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Jeudi 23 février 2012 4 23 /02 /Fév /2012 09:56

Bonjour tout le monde, je vous propose cette recette de pain moelleux aux olives et a l'huile d'olive qui est tres savoureux.

pain aux olives vertes et huile d'olive   

pain aux olives vertes et huile d'olive2

ingrédients

pour le  levain

  • 20 gr de farine
  • 1 sachet ou 1 cuillère a soupe de levure boulangère déshydratée
  • 60 ml de lait tiède

autres ingrédients

  • 400 gr de farine
  • 125 gr d'oignon finement haché
  • 4 grosses gousses d'ails râpées
  • 8 cuillères a soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère et 1/2 de sel
  • 1 cuillère a soupe de sucre
  • 180 ml de lait tiède
  • 100 gr d'olives vert dénoyautes

pain aux olives vertes et huile d'olive3

la préparation

  • préparez le levain
  • mettre dans un bol la levure, ajoutez l'eau tiède, mélangez avec une cuillère.
  • rajoutez les 20 gr de farine et mélangez.
  • couvrir et laisser reposer 15 minutes.
  • dans une casserole faites revenir les oignons dans l'huile d'olive quelques minutes.
  • retirez du feu et rajoutez l'ail.
  • dans un grand saladier, mélangez la farine (les 400 gr), le sel, le sucre, le mélange oignon ail et le levain.
  • mouillez ensuite avec les 180 ml de lait tiède pour obtenir une pâte légèrement collante a vos mains.
  • mettre dans un saladier , couvrir et laisser doubler le volume dans un endroit tiède.
  • une fois doubler le volume , pétrir une dizaines de minutes, ensuite ajoutez les olives.
  • divisez votre pâte en 6 boules de la même tailles.
  • aplatir vos boules de pâte avec la paume de la main a une épaisseur de 1 cm.
  • transférer sur une plaque allante au four huilée et farinée ou garni du papier de cuisson.
  • faites passer la pointe du couteau sur la surface de vos pains dans le sens de longueur et de la largeur afin de les décorer.

pain aux olives vertes et huile d'olive4

  • couvrir et laisser doubler le volume une deuxième fois.
  • badigeonner vos pains a l'aide d'un pinceau avec du lait.
  • faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 20 minutes
  • a la sortie du four les badigeonner avec de l'huile d'olive.

pain aux olives vertes et huile d'olive1

bonne dégustation

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 merci

Par sihem - Publié dans : pain et galettes - Communauté : Un amour de cuisine
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Mercredi 22 février 2012 3 22 /02 /Fév /2012 10:06

Bonjour tout le monde, je vous poste aujord'hui ce gratin aux legumes qui est delicieux et facile a preparer.

gratin-aux-legumes3 thumb

gratin-aux-legumes2 thumb

ingredients

  • 2 pommes de terre coupees en cubes
  • 2 courgettes coupees en cubes
  • 2 aubergines coupes en cubes
  • 2 poivrons verts coupes en cubes
  • 3 tomates coupes en cubes
  • 250 gr de viande hachee
  • 4 fromages type vache kiri coupes en cubes
  • 3 oeufs
  • sel
  • poivre
  • huile
  • 30 gr de beurre
  • 30 gr de farine
  • lait

 

gratin-aux-legumes1 thumb

la preparation du gratin

  • faites frire les pommes de terre, les poivrons, les aubergines et les courgettes avec un peu de sel, les egouter sur du papier absorbant.
  • faites revenir votre viande hachee dans une poêle non adhésif quelques minutes jusqu'a evaporation totale du liquide.
  • rajouter les tomates et continuer la cuisson jusqu'a evaporation du liquide
  • preparer la béchamel en mettant le beurre dans une casserole sur feu doux, rajouter la farine en remuant constamment, incorporer le lait par petite quantite jusqu'a obtention d'un melange ni trop epais ni trop liquide.
  • dans un moule a gratin moyen, mettre les pommes de terre, ensuite un peu de melange de viande tomate, et un peu de  fromage, ensuite la couche d'aubergine, un peu de melange viande tomate et un peu de fromage, une couche de poivron, un peu de melange viande tomate et un peu de fromage et enfin la couche de courgettes

gratin-aux-legumes6 thumb  

  • legerement battre les oeuf en omelette saler et poivrer et la versez sur les legumes
  • versez en fin la bechamel pour couvrir le tout
  • faites cuire au four préchauffé a 180 degres

 

gratin-aux-legumes4 thumb

 bonne degustation

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Par sihem - Communauté : Saveurs du Maghreb
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