750g

Bonjour tout le monde, je vous propose cette recette de pain moelleux aux olives et a l'huile d'olive qui est tres savoureux.

ingrédients

pour le  levain

• 20 gr de farine
• 1 sachet ou 1 cuillère a soupe de levure boulangère déshydratée
• 60 ml de lait tiède

autres ingrédients

• 400 gr de farine
• 125 gr d'oignon finement haché
• 4 grosses gousses d'ails râpées
• 8 cuillères a soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère et 1/2 de sel
• 1 cuillère a soupe de sucre
• 180 ml de lait tiède
• 100 gr d'olives vert dénoyautes

la préparation

• préparez le levain
• mettre dans un bol la levure, ajoutez l'eau tiède, mélangez avec une cuillère.
• rajoutez les 20 gr de farine et mélangez.
• couvrir et laisser reposer 15 minutes.
• dans une casserole faites revenir les oignons dans l'huile d'olive quelques minutes.
• retirez du feu et rajoutez l'ail.
• dans un grand saladier, mélangez la farine (les 400 gr), le sel, le sucre, le mélange oignon ail et le levain.
• mouillez ensuite avec les 180 ml de lait tiède pour obtenir une pâte légèrement collante a vos mains.
• mettre dans un saladier , couvrir et laisser doubler le volume dans un endroit tiède.
• une fois doubler le volume , pétrir une dizaines de minutes, ensuite ajoutez les olives.
• divisez votre pâte en 6 boules de la même tailles.
• aplatir vos boules de pâte avec la paume de la main a une épaisseur de 1 cm.
• transférer sur une plaque allante au four huilée et farinée ou garni du papier de cuisson.
• faites passer la pointe du couteau sur la surface de vos pains dans le sens de longueur et de la largeur afin de les décorer.

• couvrir et laisser doubler le volume une deuxième fois.
• badigeonner vos pains a l'aide d'un pinceau avec du lait.
• faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 20 minutes
• a la sortie du four les badigeonner avec de l'huile d'olive.

bonne dégustation

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