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Ingrédients

Pour la pâte

250 gr de farine

1 œuf

1 cuillère a café  de sel

1 cuillère a café de vanille

50 gr de beurre fondu

50 gr de sucre en poudre

1 cuillère a soupe de levure de boulanger

Pour la crème

 250 ml de lait

1 œuf

50 gr de sucre

35 gr de maïzena

vanille

un peu de colorant jaune (facultatif)

pour la décoration

500 gr de pèche en sirop

2 cuillères a soupe d’amandes effilés

2 cuillères a coupe de confiture d’abricot

du sucre glace 

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Préparation

Mélangez la farine, le sucre, le sel, la vanille, la levure chimique, la levure de boulanger.

Rajouter le beurre fondu mélangé avec l'œuf .

Ramassez la pâte en ajoutant du lait tiède par petite quantité.

La pâte doit être molle légèrement collante a vos mains.

Transférer cette dernière dans un saladier propre.

Couvrir de film alimentaire, et laisser doubler le volume dans un endroit tiède.

Dégagez ensuite la pâte et laisser doubler une autre fois le volume.

Étaler votre pate a l’aide d’un rouleau a pâtisserie, a une épaisseur de 5 mm et garnir votre moule avec.

Couvrir la surface de votre pate avec la crème pâtissière.

Décorer selon votre goût avec les pèches égouttés et les amandes effilées.

Laisser doubler le volume une autre fois.

Badigeonnez la surface avec du lait.

Faites cuire au four  préchauffé a 180 degrés pendant 20 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner la surface avec la confiture d’abricot ,et saupoudrer de sucre glace.

 

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Tag(s) : #brioche et viennoiserie

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