Bonjour, je vous poste la recette de beignet de chou-fleur en cause blanche et au poulet, un plat traditionnel traditionnel algérien simple, facile et délicieux.Pour d'autres idées similaires , je vous invite a visiter ma catégorie de cuisine algerienne.

chou-fleur sauce blanche1

chou-fleur sauce blanche2

Ingrédients

1 tête de chou-fleur de 1,200 kg environ

4 gros morceaux de poulet

1 petit oignon finement coupée

4 gousses d'ail râpées

sel

poivre

1 bâton de cannelle

Pour la pâte a frire

3 gros oeufs ou 4 petits légèrement battus a la fourchette

2 cuillères a soupe de farine

1 pincée de sel

poivre

2 cuillères a soupe de persil très finement ciselé

1/2 cuillère a café de levure chimique

Autres ingrédients

huile pour friture

persil et citron

  1. pour 4 personnes
  2. moyenne
  3. 35 minutes
  4. temps total 60 minutes

chou-fleur en sauce blanche

Les étapes

Séparer le chou-fleur en petits bouquets.

Faites-les cuire dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ensuite les égoutter.

Faites chauffer l'huile dans une large marmite.

Ajouter l'oignon et le faire rissoler sur feu doux pendant 10 minutes.

Rajouter les morceaux de poulet, l'ail, sel, poivre et le bâton de cannelle.

Remuer avec une cuillère, couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 15 minutes.

N'oubliez pas de remuer de temps en temps.

Mouillez avec 500 ml d'eau bouillante.

Laisser cuire toujours sur feu doux, jusqu'à ce que le poulet soit tendre, et la sauce réduite.

Retirer les morceaux de poulet et faites-les dorer dans une poêle avec 1 cuillère a soupe de beurre.

Préparer la pâte a frire.

Dans un grand bol, mélanger, la farine, sel, poivre, levure et le persil.

Rajouter les oeufs et tres bien fouetter jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Faite chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen.

Tremper les chou-fleur dans la pâte. 

Les faire frire frire en les tournant a chaque fois, jusqu'à ce que tout les cotés soient dorés.

Faites-les égoutter sur du papier absorbant.

Disposer vos beignets dans votre plat a servir et placer les morceaux de poulet au centre.

Arroser avec la sauce, décorer avec du persil et des tranches de citron, ou selon votre goût. 

chou-fleur sauce blanche3

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Tag(s) : #cuisine algerienne

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