Bonjour tout le monde, voici la recette des beignets glacage au chocolat ou donuts glacage au chocolat , vous pouvez également les glacer avec un glaçage au sucre glace, vous pouvez colorer et parfumer ce dernier  selon votre goût (arome orange, citron, pistache, banane ....)

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ingrédients

  • + ou - 250 gr de farine (selon l’absorbation de la farine)
  • 4 cuillères a soupe de sucre
  • 40 gr de beurre
  • 1 demi cuillère a café de sel
  • vanille
  • 1 œuf
  • 150 ml de lait
  • 1 cuillère a café de levure boulangère déshydratée

pour le glaçage

  • 200 gr de chocolat a pâtisserie
  • 1 noisette de beurre
  • 3 cuillères a soupe de lait

pistaches concasses pour décorer 

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la préparation des donuts

  • dans une casserole mettre le beurre, le sucre, le lait et faites chauffer sur feu doux ne laisser pas le mélange bouillir
  • retirer du feu et laisser tiédir, a ce moment rajouter l’œuf et la levure, la vanille et bien mélanger a l’aide d’un fouet
  • rajouter la farine petit a petit en mélangeant a chaque fois jusqu’a obtention d’une pate lisse légèrement collante, et si vous voyez que votre pate a besoin encore de farine après avoir ajouter les 250 gr n’hésitez pas a rajouter la farine
  • pétrir une dizaines de minutes jusqu’a ce que la pate soit élastique, mettre dans un saladier propre, couvrir de film alimentaire et laisser doubler le volume
  • étaler votre pate a l’aide d’un rouleau a pâtisserie a une épaisseur de 1 cm
  • découper des cercles avec un emporte pièce et faites au centre un trou a l’aide d’un bouchon moi j’ai utilise un emporte pièce spécial donuts
  • transférer dans un plateau farine c’est très important , couvrir et laisser doubler le volume  une deuxième fois
  • faites chauffer un bain d’huile sur feu presque doux ensuite faites frire vos donuts et les dorer des deux cotes
  • égoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir 

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préparer votre glaçage

  • mettre tout les ingrédients dans un récipient et faites fondre au bain marie
  • glacer vos donuts avec ce glaçage au chocolat et décorer avec les pistaches concasses ou bien selon votre gout 
donuts au chocolat

bonne degustation

 

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merci

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