Bonjour, ce biscuit roulé a la confiture est un délice, il est moelleux et facile a faire, voir les étapes en photo ici.

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Ingrédients

5 oeufs

100gr de sucre

150gr de farine

vanille (en poudre pour moi)

1 cuillère a café de levure chimique

confiture d’abricot (environ 250 gr)

50 gr de sucre glace

quelques cerise confites

  1. Pour 10 pares
  2. moyenne
  3. 30 minutes
  4. 10 a 15 minutes  

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Les étapes

Commencez par blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devient crémeux. 

Rajoutez la farine tamisée mélangé avec la levure et la vanille.

(si vous utilisez le sucre vanille vous le mettez avec le sucre et les oeufs).

Mélangez doucement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Garnir un moule de papier sulfurisé légèrement beurré. 

Versez la préparation sur le papier sulfurisé.

Égalisez la surface avec le dos d'une cuillère ou bien une spatule.

Faites cuire au four au four préchauffé  a 180 degrés pendant 10 a 15 minutes.

Faites sortir le biscuit du four et laisser refroidir.

Une fois refroidis, faites-le rouler en même temps avec le papier sulfurisé,

Déroulez-le, maintenant il et près a être garni.

Étalez la confiture sur toute la surface .

Faites rouler le biscuit sur lui même.

Faites-le rouler dans du papier aluminium.

Mettez-le au réfrigérateur au moins une  1/2 heure pour qu'il garde la forme.

Faites sortir du réfrigérateur, enlevez le papier aluminium

Saupoudre du sucre glace et décorer avec un peu de crème chantilly et les cerises confites. 

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