Bonsoir, Je partage avec vous la recette de brioche a la vanille, qui sont très moelleuses et très délicieuses.

briochettes au sucre vanille 

briochettes au sucre vanille1

Ingrédients

farine selon le besoin

2 oeufs

65 gr de sucre glace

50 gr de beurre fondu

5 gr de sel

5 gr de vanille

50 gr de lait poudre

1 sachet ou bien 7 gr de levure instantanée

120 gr d'eau tiède

1 jaune d'oeuf mélangé avec 1 cuillère a soupe de lait

quelques cuillères de sucre semoule mélangés avec 1 cuillère a café de vanille

  1. 15 brioches
  2. facile
  3. 20 minutes
  4. 25 minutes

briochettes au sucre vanille3

Les étapes

Faites diluer la levure dans l'eau tiède.

Ajouter le beurre fondu encore chaud c'est très important.

Rajouter les oeufs légèrement battus, le sucre, le sel, la vaille et le lait en poudre. 

Très bien mélanger avec un fouet ou bien un batteur.

Incorporez la farine petit a petit jusqu'à obtention d'une pâte légèrement collante a vos mains.

Pétrir pendant 10 minutes.

couvrir et laisser doubler le volume.

Dégazez et laisser doubler le volume une autre fois.

Faites 15 boulettes avec votre pâte.

Transférer sur une plaque allante au four, huilée et fariné et laisser doubler le volume.

Faites une incision au centre de chaque boulette a une profondeur d'un centimètre environ

Badigeonnez  vos briochettes avec le jaune d'oeuf mélangé avec la cuillère a soupe de lait.

Faites cuire au four préchauffé a 180 degrés.

A mi cuisson, retirer le plateau du four, badigeonner la surface avec le mélange oeuf /lait .

Parsemez avec le sucre cristallisé mélangé avec la vanille ou avec du sucre vanillé.

Remettre au four et laisser dorer.

briochettes au sucre vanille2

 

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Tag(s) : #brioche et viennoiserie

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