750g

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merci 

Bonjour tout le monde, comme promis voici la recette du cake abricots secs pistaches.

je vous souhaite une bonne réalisation.

ingrédients

• 350 gr d'abricots secs coupés en petits cubes
• 250 gr de pistaches
• 250 ml de jus d'orange
• zeste de 2 oranges
• 220 gr de sucre + 4 cuillères a soupe 
• 250 gr de beurre ramolli
• 4 gros oeufs
• 200 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique

la préparation

• la veille, faites diluer les 4 cuilleres de sucre dans le jus d'orange en mélangeant avec un fouet manuel.
• mettre le tout dans un saladier, ajoutez les abricots secs, et laisser macérer toute une nuit.
• le lendemain battre les 220 gr de sucre avec le beurre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
• ajoutez les oeufs un par un en battant après l'ajout de chaque oeuf
• rajoutez le zeste d'orange, le mélange d'abricot sans le jus. (normalement les abricots absorbent tout le jus) et les pistaches l'égerment grillées.
• incorporez la farine mélangée avec la levure chimique et très bien mélanger.
• versez dans un moule a cake de 30 cm de long beurré (un moule rectangulaire pour moi mon moule a cake est plus petit).
• faites cuire au four préchauffé a 160 degrés pendant 1 heure vérifier la cuisson avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche.
• retirez du four et laisser refroidir.
• de preference le déguster 24 heure après cuisson.
• au moment de servir saupoudrez de sucre glace ou bien décorez selon votre goût.

bonne dégustation

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