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Bonjour, voici une recette d'un dessert trop bon la recette de cheesecake sans cuisson aux pèches, pour un cheesecake de 22 cm il vous faut:

cheesecake sans cuisson1

cheesecake peches1

cheesecake peche 

ingrédients

400 gr de fromage Philadelphia

200 gr de crème fraîche

1 cuillère a café de vanille

5 gr de gélatine

20 ml de jus de pèches 

130 gr de sucre

200 gr de biscuit petits beurre réduit en poudre

100 gr de beurre fondu

2 boites de pèches en sirop

  1. pour 8 personnes
  2. facile
  3. 35 minutes

cheesecake sans cuisson

Les étapes

Faites ramollir les 5 grammes de gélatine dans un peu d'eau froid pendant 10 minutes.

Égoutter les pèches du sirop.

Coupez la moitié de la quantité en petits cubes et réservez l'autre moitié.

Mettre votre cercle a pâtisserie sur un plat a servir.

Mélangez le biscuit et le beurre fondu avec une spatule.

Couvrir le fond de votre cercle avec le mélange beurre et biscuit.

Tassez avec le dos d'une cuillère en égalisant la surface, et réservez. 

Faites chauffer le jus de pèches dans une casserole.

Rajoutez la gélatine et la laisser fondre en remuant avec une cuillère.

Retirez du feu et laisser refroidir.

Battre le fromage a la vitesse minimal pendant 1 minute.

Rajoutez la crème fraîche, la vanille, le mélange jus de pèches, gélatine.

Continuez a battre pendant 4 minutes.

Incorporer les abricots coupées en petits cubes, et mélangez avec une spatule.

Versez l'appareil a cheesecake sur le biscuit, ensuit égalisez la surface.

Mettre au frais pendant 12 heures.

Au moment du servir, retirez le cheesecake du frigo.

Faites passer la lame de couteau tout le tour du cercle et retirez-le délicatement.

Décorez avec les fruits, ou tout simplement avec les pèches coupées selon votre goût.

cheesecake sans cuisson2

 

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Tag(s) : #cheesecake - entremet - tiramisu

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