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Bonjour, la recette de plat algerien que je vous propose aujourd'hui c'est les courgettes farcies au four, une recette facile, délicieuse et présentable, vous pouvez remplacer les courgettes par les aubergines.     

 

courgettes farcies

courgettes farcies3 

Ingrédients

5 a 6 grosses courgettes

 300 gr de viande hachée

2 cuillères a soupe de chapelure

1 oeuf

sel

poivre

2 cuillères a soupe de persil finement ciselé

6 cuillères a soupe d'eau(pour la farce)

1 kg de tomates fraîche bien mures

5 gousses d'ails râpées

huile pour friture

poivrons multicolores pour décorer(facultatif)

  1. Pour 4 presonnes
  2. facile
  3. 35 minutes
  4. 25 a 30 minutes

courgettes farcies1 

Les étapes

Coupez les courgettes en lamelles dans le sens de la longueur pas trop fines,

Les faire frire et les égoutter sur du papier absorbant.

Préparez la farce

Dans un grand saladier, mettre la viande hachée, sel, poivre, l'oeuf, le persil, la chapelure et l'eau.

Bien pétrir pour obtenir un mélange homogène.

Faites des petites boulettes d'une grosseur d'une noix.

Faites farcir vos courgettes comme vous le voyez sur photo ci-dessous.

préparez la sauce

Enlevez la peau des tomates et les épépiner , ensuite les mixer.

Dans une poêle, faite chauffer l'huile, ajoutez l'ail et laurier et faire revenir pendant 1 minute.

Ajoutez les tomates , sel, poivre et laisser cuire 15 minutes sur feu doux.

Versez la sauce tomate dans un moule a gratin.

Rangez vos courgettes farcies, et faites cuire au four 25 a 30 minutes.

Décorez avec les brochettes de poivrons (utilisez les cures dents).

      courgettes farcies4

      courgettes farcies2

 

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Tag(s) : #cuisine algerienne

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