27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 09:45

Bonjour, j'ai réalisé il y'a quelques temps une brioche super moelleuse sous forme de doigts que j'ai fourrer a la crème mousseline.

Voici donc la recette de ma crème mousseline qui est très légère et très facile a réaliser.

Pour parfumer votre crème mousseline, vous pouvez utiliser de la vanille, quelques gouttes d'amande douce ou amère, arôme citron ou même du zeste pourquoi pas, si vous aimez le chocolat pour pouvez réaliser une crème pâtissière au chocolat a la place de la crème pâtissière vanille et continuer votre recette a avec la même manière.

On utilise la crème mousseline pour fourrer des gâteaux, des brioches comme doigts briochés , tarte tropezienne, des biscuits ou gâteau roulé, des tartelettes.........

creme mousseline

Ingrédients

125 gr de beurre a température ambiante

250 ml de lait

1 œuf entier

35 gr de maïzena

vanille

50 gr de sucre

  1. pour 500 gr de crème
  2. très facile
  3. 10 minutes
  4. 3 minutes

creme mousseline2

Les étapes

Dans une casserole, mettre le lait, le sucre, l'œuf, la vanille, et la maïzena.

Très bien mélanger avec le fouet.

Faites épaissir la crème sur feu doux tout en remuant.

Retirez du feu et rajouter le beurre ensuite mélangez et laisser refroidir.

Placez votre crème au frais pendant 2 heures.

Retirez du frais ensuite battre quelques minutes avec le batteur électrique.

J ai utilisé cette crème pour fourrer ces brioches..

creme mousseline1

 

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Published by sihem - dans recette de base
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commentaires

lamia 27/04/2012


Très délicieuse crème, légère et onctueuse, surtout qu'on a le choix de la parfumer a notre volenté, ça marche aussi dans les milles feuilles c'est un vrai régal. Merci pour la recette chère
sihem et bonne journée.

nabila d'alger 27/04/2012


Une crème aussi super bonne et super facile à faire! on ne peut pas la rater, je te félicite vraiment
pour la qualitè du travail Sihem, merci beaucoup et Dieu te protège Inchalah!

saliha 27/04/2012

c'est vraie cette recette est idéale pour toutes sortes de gâteaux

Valérie ( Franche-Comté ) 27/04/2012


l'HEURE DE LA GOURMANDISE TOMBE À PIQUE


Je te souhaite un beau WE ensoleillé


Valérie.

salima 27/04/2012


merci pour le partage ! à faire car je n'ai jamais tenté d'en faire !

Najet 28/04/2012


Merci pour la recette (encore une fois la présentation est top)


Ta recette indique qu'on peut la faire avec un oeuf entier, c'est génial comme ça pas de gaspillage.....

sarah 28/04/2012


hummmm!!!un vrai regal!bisesssss

lucie 28/04/2012


Merci Sihem pour toutes tes bonnes recettes que je découvre, seulement aujourd'hui !  Je viens juste de m'inscrire à
la newsletter.


Amitiés.

mounette 29/04/2012


Bonjoue sihem , je vous félicite pour cette delicieuse recette bravo

Ouissam 01/07/2012


Merciiii pour le partaage ça faisai longtemps que je cherchaais la recette ! Bisouuu

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