ingrédients

2 oignons
une tète d'ail
2 carottes râpées
6 c a soupes d'huile
2 feuilles de laurier
du sel
1 c soupe de cumin moulu
une c a cafe de coriandre moulu
une demi ca café de poivre noire
300 gr de crevettes
tomate en boite (1 boite)
300 a 400 gr de riz basmati



préparation

dans une marmite faites chauffer l'huile,rajoutez les oignons râpées et faites rissoler 3 a 4 minutes.
rajoutez les carottes râpées et continuer a remuer.
incorporez l'ail et tous les épices .continuez a remuer
ajoutez les crevettes couvrir baissez le feu et laisser rissoler pour 10 minutes en remuent de temps en temps
rajoutez enfin les tomates et un verre d'eau et laisser cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes seront  cuit et la sauce soit réduite et onctueuse (n'oublier pas de remuer de temps en temps pour que c'anaccroche pas) .vous pouvez rajoutez du coriandre frais a la fin.

pour le riz

laver et rincer plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
laisser dans l'eau 20 minutes puis l'égouttez
dans une autre marmite a fond épais de préférence mettez une mesure et demis d'eau et portez a 'l'ébullition ensuite rajoutez la mesure de riz (donc 1 mesure de riz et une et demi d'eau) baisser le feu ,  couvrirez de papier aluminum et mètre le couvercle dessus et laisser cuire10 minutes .eteindre le feu .laisser la marmite fermer 10 minutes . enlever ensuite le papier aluminium et le couvercle et transférer dans au plat a servir.
servire avec la sauce.

bonne degustation

Tag(s) : #pates - riz

Partager cet article