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croissant sable1

 

 

croissant sable2

 

   

ingrédients

 

 

pour la pâte

 

 

200 a 250 gr de farine

150 gr de beurre

75 gr de sucre en poudre

une c a soupe de café instantané en poudre

une demi c a café d'extrait de vanille

une demi c a café de levure chimique

une pincé de sel

100 gr de noisettes finement moulu

 

 

pour la décoration 

 

 

une c a café instantané

200 gr de chocolat au lait (+une c a café de beurre+deux c a soupe de lait)

5o gr de noisettes grossièrement moulu

100 gr de noisettes finement moulu

une c a soupe de miel

et 100 ml d'eau

vous pouvez remplacer les noisettes avec les amandes les cacahuètes ou avec les pistaches

  

 

croissant sable3 

 

 

 

préparation

 

 

battre le beurre et le sucre a l'aide d'un batteur électrique pendant 5 minutes

 

ajouter ensuite la levure,la vanille,le café en poudre,les noisettes finement moulu et la pince de sel bien mélanger

 

rajouter en fin la farine petit a petit pour obtenir une boule de pâte

 

diviser ensuite votre pâte en petites boulettes d'une grosseurs d'une noix

 

les rouler en petits boudins de 6 cm de longueur et leurs donner la forme d'un croissant

 

transférer sur une plaque allant au four et mettre au four préchauffer a 180 degrés pendant 25 a 30 minutes

 

retirer du four et laisser refroidir

 

sur feu doux faire chauffer 100 ml d'eau et ajouter une c a soupe de café instantané type nescafé et une c a soupe de miel  bien mélanger

 

tremper vous petits croissants dans ce mélange et réserver

 

une fois terminer faire fondre le chocolat avec 2 c soupes de lait et une c a café de beurre

 

plonger vos gâteaux dans le chocolat , les retirer avec une fourchette et les mettre  sur du papier de cuisson sulfurisé  et saupoudrer la  moitié des croissants avec les noisettes grossièrement moulus

 

 

croissants sable1

 

 

bonne dégustation

  

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Tag(s) : #petit fours et gateaux sec

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