Comme promis, voici la recette des ecorces d'orange confites.

ecorces d'orange confite-copie-1

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ingrédients

4 grosses oranges

1 verre de sucre (verre de 250 ml)   

1/2 verre d'eau

le jus d'un 1/2 citron

  1. Pour gr d'écorces
  2. facile
  3. 5 minutes
  4. temps totale 20 minutes

ecorces d'orange confite2

Les étapes

Lavez et brosser vos oranges.

Couper le haut et le bas de ces dernières.

Ensuite enlever la peau en coupant a l'aide d'un couteau de haut jusqu'au bas.

Dans une casserole, mettre vos écorces et couvrir d'eau.

Porter a ébullition, et faites-les blanchir pendant 2 minutes .

Les égoutter dans une passoire, et répéter l'opération trois fois pour éliminer l'amertume contenue.

A l'aide d'un couteau ,enlever la moitié de la partie blanche des écorces.

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Coupez-les en allumettes.

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Préparer le sirop, en mettant l'eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole.

Porter a ébullition, et laisser cuire sur feu doux pendant 12 minutes.

Ajouter les écorces au sirop, et laisser mijoter pendant 10 minutes sur feu doux.

Retirer les écorces du sirop et les égoutter dans une passoire.

Rouler-les dans du sucre cristallisé.

Laisser-les sécher  ensuite les ranger dans une boite hermétique.

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