750g

Ingrédients

pour la pâte

• 500 gr de farine
• 100 gr de sucre glace
• 100 gr de beurre fondu
• 10 gr de sel
• 10 gr de levure chimique
• 2 cuillères a café de levure boulangère instantanée
• 1 cuillère a café de vanille
• 2 œuf
• + ou- 200 ml de lait

pour la crème

• 500 ml de lait
• 2 œufs
• 100 gr de sucre
• une cuillère a café de vanille
• 80 gr de maïzena
• 50 gr de beurre

autres ingrédients

• 100 gr de pépites de chocolat
• 1 cuillère a soupe de sucre glace
• 2 jaune d'œuf
• 2 cuillères a soupe de lait

préparation

pour la crème

• dans une casserole mettre tout les ingrédients et les très bien mélanger
• mettre la casserole sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement, retirez du feu et laisser refroidir.

pour la pâte

• dans un saladier, mélangez le beurre fondu encore chaud avec le lait tiède, ajoutez la levure et très très bien mélanger avec le fouet et laisser reposer 10 minutes.
• ajoutez l'œuf et très bien mélanger.
• d'une autre part, mélangez tout les ingrédients secs: la farine, le sucre, le sel, la vanille.
• ensuite ramassez la pâte en ajoutant au ingrédients secs le mélange des ingrédients liquide.
• mélangez avec votre main jusqu'à obtention d'une boule de pâte souple légèrement collante au doigts.
• pétrir votre pâte une dizaine de minutes ensuite mettez la dans un saladier et couvrir de film alimentaire .
• mettez votre saladier dans un endroit tiède et laisser doubler le volume.

• abaissez la pâte a une épaisseur de 1/2 cm et faites un rectangle
• étalez la crème pâtissière ensuite éparpillez les pépites de chocolat sur toute la surface
• commencez a rouler la pâte du cote le plus long pour obtenir un boudin
• il est préférable de mettre le boudin dans le frigo une demi heure pour qu'il soit facile a découper

• découper des rondelles de 2 cm ensuite les transférer dans un plateau allant au four qui doit être huilé et fariné c'est très important.
• laisser doubler le volume une autre fois.
• badigeonnez la surface avec les jaunes d'œuf mélangé avec les 2 cuilleres a soupe  de lait
• faites cuire au four préchauffé a 200 degrés pendant 25 a 30 minutes
• retirer du four, laisser refroidir ensuite saupoudrez de sucre glace.

bonne dégustation

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merci