Bonjour, je partage avec vous aujourd'hui la Recette de Foie de volaille/pomme de terre/ Aubergine, un très bon tajine que j'ai accompagner avec la Soupe Poireaux pommes de terre et une Salade Variée.

tajine de foie de volaille pommes de terre

 tajine pommes de terre foie de volaille1

Ingrédients

 4 pommes de terre de taille moyennes coupées en cubes et frites

 2 aubergines les couper en cubes et les faire frire

 300 gr de foie de volaille

2 gros oignons coupes en gros cubes

4 gousses d'ail hachées

2 cuillères a soupe d'huile d'olive

4 cuillères a soupe de persil ciselé

6 oeufs

6 cuillères a soupe de lait ou 4 cuillères de crème fraîche

sel

poivre

 tajine pommes de terre foie de volaille2

la préparation

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter l'ail, foie de volaille, sel, poivre, couvrir et laisser cuire 4 minutes. 

Ajouter un demis verre d'eau et laisser mijoter 5 minutes.

Mélangez le foie de volaille, pommes de terre,aubergines et le persil.

Légèrement battre les oeufs avec une fourchette.

Ajouter le lait ou la crème fraîche sel poivre.

Rajouter cette dernière préparation au mélange(foie, pomme de terre, aubergine) .

Versez dans un moule a gratin beurré.

Faire cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 15 a 20 minutes.

Servir tiède avec une soupe et une salade.

 tajine pommes de terre foie de volaille3

 

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Tag(s) : #recette algerienne

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