Bonjour tout le monde, comme promis voici la recette du gâteaux algérien 2012, gâteaux secs aux amandes, des gâteaux très fondants et délicieux.

pour d'autres gâteau visiter ma catégorie de gateau algerien.

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Ingrédients

 

pour la pâte

 

125 gr de beurre a température ambiante

 

50 gr de sucre glace

 

250 gr de farine

 

2 jaunes d'oeufs

 

vanille

 

1/4 de cuillère a café de levure

 

pour la farce

 

6 cuillères a soupe bien pleine d'amandes finement moulues et légèrement grillées

 

2 cuillères a soupe bien pleine de sucre glace

 

vanille

 

eau de fleur d'oranger

 

pour décoration

 

sucre glace

 

cerises confites

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Les etapes

 

Dans un saladier, battre le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange double le volume. 

 

Ajoutez les jaunes d'oeuf, et continuez a battre pendant 1 minute.

 

Rajoutez la vanille, la levure et la farine pour ramasser le mélange en une boule de pâte. 

 

Couvrir, et laisser reposer 30 minutes au frais.

 

Entre temps préparez la farce, en mélangeant les amandes, le sucre et la vanille.

 

Mouillez avec quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger

 

(attention la farce ne doit etre trop molle pour que les gâteaux n'éclatent pas au moment de la cuisson).

 

Retirez la pâte du frigo, et faites des boulettes d'une grosseur d'une noix.

 

Faites un trou dans chaque boulette, et mettre un peu de farce.

 

Fermez les boulettes, ensuite les décorer selon votre goût

 

vous pouvez les décorer a la pince a nakache ou faites comme moi je les ai décorer avec un empreinte pour gâteau.

 

Transférer sur une plaque allante au four.

 

Faites cuire a 160 degres pendant 15 a 20 minutes.

 

Retirez du four et laisser refroidir ensuite les saupoudrer de sucre glace.

 

Décorer avec une demi cerise.

 

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