gateau algerien 2012 gateau secs aux amandes

Samedi 7 janvier 2012 6 07 /01 /Jan /2012 00:03

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Bonjour tout le monde, comme promis voici la recette du gâteaux algérien 2012 gâteaux secs aux amandes, des gâteaux très fondants et déliceux.

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ingrédients

pour la pâte

pour la farce

6 cuillères a soupe bien pleine d'amandes finement moulues et légèrement grillées
2 cuillères a soupe bien pleine de sucre glace
vanille
eau de fleur d'oranger

pour décoration

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la préparation

dans un saladier battre le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange double le volume.
ajoutez les jaunes d'oeuf et continuez a battre pendant une minute.
rajoutez la vanille, la levure et la farine pour ramasser le mélange en une boule de pâte.
couvrir et laisser reposer 30 minutes au frais
entre temps préparez la farce en mélangeant les amandes, le sucre et la vanille.
mouillez avec quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger (attention la farce ne doit etre trop molle pour que les gâteaux n'éclatent pas au moment de la cuisson)
retirez la pâtre du frigo et faites des boulettes d'une grosseur d'une noix
faites un trou dans chaque boulette et mettre un peu de farce.
fermez les boulettes ensuite les décorer selon votre goût vous pouvez les décorer a la pince a nakache ou faites comme moi je les ai décorer avec un empreinte pour gâteau.
transférer sur une plaque allante au four et faites cuire a 160 degres pendant 15 a 20 minutes.
retirez du four et laisser refroidir ensuite les saupoudrer de sucre glace.
décorer avec une demi cerise.