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Bonjour tout le monde, le Gateau Algerien d'aujourd'hui est un Gateau Algerien aux Amandes (carrées amandes pistaches) enrobe de sucre glace et pistaches concassées, un gateau facile a faire et délicieux.

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Ingrédients
pour la pâte

  • 600gr d'amandes moulues 
  • 250gr de sucre glace
  • 1 cuillère a café de vanille
  • 2à3 œufs(petits)

pour la décoration

  • Sucre glace
  • 250gr de pistaches grillées et concassées
  • miel diluer avec un peu d'eau de fleur d'oranger

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la Préparation

  • Dans un saladier , mélanger les amandes, le sucre glace, la vanille,
  • ramasser le mélange avec les œufs (un par un) pour obtenir une pâte ferme.
  • Sur un plan de travail fariné , étaler la pâte a une épaisseur de 3 cm ensuite découper des carrés .
  • disposez dans un plateau fariné 
  • faites cuire au for préchauffé à 160 degrés pendant une dizaine de minutes .
  • retirer du feu et laisser refroidir 
  • tremper la moitié du gâteau dans le miel et la passer dans le sucre glace
  • laisser sécher une heure et le repasser de nouveau dans le sucre glace
  • tremper la deuxième moitié dans le miel et le passer dans les pistaches concassées.
  • les présenter dans des caissettes.

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Bonne dégustation

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Tag(s) : #gateau algerien

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