28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 08:00

 

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   L’arayech est  très  un délicieux  gateau algerien qu’on prépare aux grandes occasions ,les fêtes de mariage ,l’aïd ….. Il sont très bon,  bien fondant  personnellement  j’aime beaucoup.

 

 

ingrédients

 

pour la pate

 

3 mesures de farine

1 mesure de beurre fondu refroidi

Extrait de vanille

1 pincée de sel

eau de fleur d'oranger.

 

  Pour la farce :

 

3 mesures d'amandes moulues

1 mesure de sucre en poudre

1 bonne c à c de cannelle en poudre

Eau de fleur d'oranger

 

Pour le glaçage ;

  •   2 blancs d'œufs (plus ou moins selon la quantité des gâteaux)
  • 2 c à s de jus de citron
  • 2 c à s d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose
  • Du sucre glace
  • Colorant alimentaire de votre choix si vous désirez les colorer
  •  

laarayech6

 

  préparation

 

  Préparez la pâte avec les ingrédients donnés, ramassez avec l'eau de fleur d'oranger et laissez reposer quelques minutes.

 

Entre-temps, préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients ensemble.

 

préparer des boules de 30 gr environs, et abaisser chaque boule pour avoir un petit cercle, dans lequel vous allez déposez  la farce en forme d'un "Y" .

 

 Puis rabattez dessus les 3 côtés , mettez le gâteau sur la paume de votre main et avec l'autre main, donnez lui la forme d'une étoile avec des angles courbés.

 

Faites-les cuire au four à 180°C et laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.

 

Préparez le glaçage avec les ingrédients cités ci-dessus, il ne doit pas être coulant ni trop épais, testez toujours sur un gâteau et rectifiez en ajoutant du sucre glace jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.

 

Si vous voulez donner une couleur à vos gâteaux, suffit de rajouter au glaçage le colorant de votre choix.

 

 

laarayech4 

 

 

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bonne dégustation

 

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Published by sihem - dans gateau algerien
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commentaires

amour de cuisine 06/11/2010


waw sihem c'est magnifique
bravo a toi
bisous


Nadine 06/11/2010


ils sont superbes


llysa 06/11/2010


tout simplement une pure merveille! et la déco!!laisses tomber!!!magnifique bravo ma chère, bisous


latéfa 06/11/2010


je viens de découvrir votre blog .
C'est super de le faire vivre avec constance .Les photos sont magnifiques et les gâteaux doivent être extra.Je suis en admiration pour votre talent.
Bonne continuation et faites nous rêver.cordiales salutation de l'isère en france
latéfa


oum mouncifrayan 07/11/2010


la couleur et le résultat sont super appétissants!! merci du partage


sarah daho 07/11/2010


franchement chapeau


Karima 07/11/2010


Salam,
mchaa llah , tes gateaux sont magnifiques, j'aimerai bien etre comme toi, moi je ne suis pas bonne pour la deco et la finition


bonne continuation

Karima de Montreal. Canada


Sophie 08/11/2010


Bonsoir, j'ai été absente pendant qqs temps mais je vois que tu n'as pas chômé ;-) Je te félicite pour tes pâtisseries qui sont vraiment magnifiques!!


lunetoiles 11/11/2010


Salam Aleykoum,

Wahou !!! je te félicite, ils sont superbe !!!!

bises


Kikilatoque 02/01/2011



Oh la la!!! Que de merveilles, par ici!!! J'en ai pris plein les yeux!!! C'est magnifique!!! A essayer, maintenant!!!



bouchra 21/03/2011



des belles choses merci ma belle



grazi 26/03/2011


magnifique travail!!!!


Valérie ( Franche-Comté ) 26/03/2011



Tout en pastel joli


Je te souhaite une très belle fin de semaine


Valéri€



linaryan 26/03/2011



Magnifiqueeeeeeeeeee



drissia 26/03/2011



Bravo pour ces petits gâteaux,ils sont superbes!!!


Bises et Bonne soirée!!!



Rima 26/03/2011



comme c'est beaux!


yaatik essaha Sihem!



chhiwate fassiya 26/03/2011



un vrai délcie. allah ye3tike sehha. bisou++++=



ZAHRA 28/03/2011



ils sont spendides ces gâteaux



bouchra 28/03/2011



une belle création bravo ma belle bizzzz



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