28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 08:00

 

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   L’arayech est  très  un délicieux  gateau algerien qu’on prépare aux grandes occasions ,les fêtes de mariage ,l’aïd ….. Il sont très bon,  bien fondant  personnellement  j’aime beaucoup.

 

 

ingrédients

 

pour la pate

 

3 mesures de farine

1 mesure de beurre fondu refroidi

Extrait de vanille

1 pincée de sel

eau de fleur d'oranger.

 

  Pour la farce :

 

3 mesures d'amandes moulues

1 mesure de sucre en poudre

1 bonne c à c de cannelle en poudre

Eau de fleur d'oranger

 

Pour le glaçage ;

  •   2 blancs d'œufs (plus ou moins selon la quantité des gâteaux)
  • 2 c à s de jus de citron
  • 2 c à s d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose
  • Du sucre glace
  • Colorant alimentaire de votre choix si vous désirez les colorer
  •  

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  préparation

 

  Préparez la pâte avec les ingrédients donnés, ramassez avec l'eau de fleur d'oranger et laissez reposer quelques minutes.

 

Entre-temps, préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients ensemble.

 

préparer des boules de 30 gr environs, et abaisser chaque boule pour avoir un petit cercle, dans lequel vous allez déposez  la farce en forme d'un "Y" .

 

 Puis rabattez dessus les 3 côtés , mettez le gâteau sur la paume de votre main et avec l'autre main, donnez lui la forme d'une étoile avec des angles courbés.

 

Faites-les cuire au four à 180°C et laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.

 

Préparez le glaçage avec les ingrédients cités ci-dessus, il ne doit pas être coulant ni trop épais, testez toujours sur un gâteau et rectifiez en ajoutant du sucre glace jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.

 

Si vous voulez donner une couleur à vos gâteaux, suffit de rajouter au glaçage le colorant de votre choix.

 

 

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bonne dégustation

 

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Published by sihem - dans gateau algerien
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commentaires

bouchra 28/03/2011 22:50



une belle création bravo ma belle bizzzz



ZAHRA 28/03/2011 19:38



ils sont spendides ces gâteaux



chhiwate fassiya 26/03/2011 23:15



un vrai délcie. allah ye3tike sehha. bisou++++=



Rima 26/03/2011 20:01



comme c'est beaux!


yaatik essaha Sihem!



drissia 26/03/2011 19:46



Bravo pour ces petits gâteaux,ils sont superbes!!!


Bises et Bonne soirée!!!



linaryan 26/03/2011 12:55



Magnifiqueeeeeeeeeee



Valérie ( Franche-Comté ) 26/03/2011 11:00



Tout en pastel joli


Je te souhaite une très belle fin de semaine


Valéri€



grazi 26/03/2011 10:15


magnifique travail!!!!


bouchra 21/03/2011 16:28



des belles choses merci ma belle



Kikilatoque 02/01/2011 00:34



Oh la la!!! Que de merveilles, par ici!!! J'en ai pris plein les yeux!!! C'est magnifique!!! A essayer, maintenant!!!



lunetoiles 11/11/2010 15:57


Salam Aleykoum,

Wahou !!! je te félicite, ils sont superbe !!!!

bises


Sophie 08/11/2010 22:45


Bonsoir, j'ai été absente pendant qqs temps mais je vois que tu n'as pas chômé ;-) Je te félicite pour tes pâtisseries qui sont vraiment magnifiques!!


Karima 07/11/2010 21:27


Salam,
mchaa llah , tes gateaux sont magnifiques, j'aimerai bien etre comme toi, moi je ne suis pas bonne pour la deco et la finition


bonne continuation

Karima de Montreal. Canada


sarah daho 07/11/2010 15:11


franchement chapeau


oum mouncifrayan 07/11/2010 10:50


la couleur et le résultat sont super appétissants!! merci du partage


latéfa 06/11/2010 22:22


je viens de découvrir votre blog .
C'est super de le faire vivre avec constance .Les photos sont magnifiques et les gâteaux doivent être extra.Je suis en admiration pour votre talent.
Bonne continuation et faites nous rêver.cordiales salutation de l'isère en france
latéfa


llysa 06/11/2010 17:00


tout simplement une pure merveille! et la déco!!laisses tomber!!!magnifique bravo ma chère, bisous


Nadine 06/11/2010 14:25


ils sont superbes


amour de cuisine 06/11/2010 13:51


waw sihem c'est magnifique
bravo a toi
bisous


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