Bonjour, je partage avec vous ce gâteau au fromage (cheesecake aux pèches), un dessert trop bon et sans cuisson, pour un cheesecake de 22 cm de diamètre il vous faut:    

cheesecake sans cuisson1

cheesecake peches1

cheesecake peche

Ingrédients

400 gr de fromage philadelphia

200 gr de crème fraîche

1 cuillère a café de vanille

5 gr de gélatine

20 ml de jus de pèches ( ou orange)

130 gr de sucre

200 gr de biscuit réduit en poudre

100 gr de beurre fondu

2 boites de pèches en sirop

 

cheesecake sans cuisson

Les étapes

Faites ramollir la gélatine dans un peu d'eau froid pendant 10 minutes.

Egoutter les pèches en sirop.

coupez la moitie de la quantité de pèches en petits cubes et le reste en quartier. 

Mettre votre cercle a pâtisserie sur un plat a servir

Mélangez le biscuit et le beurre fondu avec une spatule

Couvrir le fond  de votre cercle avec le mélange beurre et biscuit.

Tassez avec le dos d'une cuillère et réservez.

Faites chauffer le jus de pèches (ou d'orange) dans une casserole

Rajoutez la gelatine et laisser fondre en remuant avec une cuillère

Retirez de feu et laissez refroidir

Battre le fromage a la vitesse minimale pendant 2 minutes

Ajoutez le crème fraîche, la vanille, le mélange de gélatine et continuez a battre pendant 5 minutes.

Ajoutez les abricots coupées en cubes et mélangez.

versez ensuite dans votre cercle et égaliser la surface.

Mettre au frais pendant 12 heures ou toute une nuit.

Retirez votre cheesecake 2 heures avant le moment a servir.

Faites passez la lame de couteau tout le tour du cercle ensuite retirez délicatement se dernier.

Décorez avec des fruits ou avec les pèches coupées en quartier.

cheesecake sans cuisson2

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Tag(s) : #dessert facile

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