15 août 2011 1 15 /08 /août /2011 22:01

 

 

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  gateau de laid1

gateaux de l'aid

je vous présente la recette de ce gateaux algeriens de l’aid  makrout au miel décorer  au nakache, ils sont très fondants et très bon.

j'ai utilise un verre de 250 ml pour mesurer

ingrédients

pour la pate

  • 2 mesures de farine
  • 1 mesure de semoule très fine
  • 1 mesure de beurre fondu et refroidi
  • 4 pincées de sel
  • 4 cuillères a soupe de grains de sésames grillées et moulues
  • mélange eau et eau de fleur d'oranger(j'ai utilise une 1/2 mesure pour ma farine et ma semoule)

pour la farce

  • 250 gr de pate de dattes(ghars)
  • 4 cuillères a soupe de beurre fondu
  • 6 cuillères a soupe de grains de sésames grillées et moulues
  • 10 cuillères a soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 cuillère a café de cannelle en poudre  

gateau de l'aid,makrout

la préparation des makrouts

  • dans un grand saladier mélangez , la semoule, la farine, le sel, la vanille,les grains de sésames moulues et le beurre
  • bien sabler entre les mains
  • arrosez avec le mélange eau et eau de fleur d'oranger par petite quantité pour ramasser le mélange en une boule de pate
  • divisez la pate en trois petites boules , couvrir et laisser repose au minimum 30 minutes
  • entre temps préparez al farce
  • mélangez la pate de dattes, le beurre, l'eau de fleur d'oranger, les grains de sésames moulues, la cannelle et pétrir quelques minutes
  • divisez la pate de dattes en trois petites boulette et réservez
  • apres 30 minutes de repos, faites avec vos boulettes de pates des boudin, faites une fonte tout le long a l'aide de l'index
  • faites des boudins avec votre farce et les placer au milieu de chaque boudin de pate
  • couvrir la farce tout en soulevant les bords de la pate
  • roulez ensuite les boudins pour les allonger afin d'obtenir des boudins de 3 a 4 cm de diamètre
  • découpez des losanges de 4 cm de long
  • et a l'aide de la pince a nakache décorez vos makrouts selon votre gout
  • transférez sur des plaques allantes au four
  • faites cuire au four préchauffé a 180 degrés jusqu'a ce vos makrouts soient dorés
  • faites chauffer votre miel
  • et a la sortie du four trempez vos makrouts dans le miel parfumé avec l'eau de fleur d'oranger ensuite les égouttez dans une passoir
  • laisser refroidir complètement avant de les ranger dans une boite hermétique 

astuce

  • personnellement je les congèle
  • 1 heure avant de les servir,je préchauffe le four a 180 degrés pendant t 5 minutes ensuite je l'éteint
  • je retire une petite quantité de makrout du congélateur,  je les placer dans un plateau allant au four et  je les met dans le four  éteint pendant 5 minutes
  • je chauffe un peu de miel
  • et je trempe mes makrouts dans le miel
  • et je les pressente dans des caissettes

  gateau de l'aid

bonne dégustation

 

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Published by sihem - dans gateau algerien
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commentaires

Yummyfood 16/08/2011



Déjà l'aid...tu es bien en avance Sihem


En tout les cas tes makrouts sont succulents...Je garde ta recette de côté.


Bisous



Linaryan 16/08/2011



Hummmmmmmm de vrais délices



hayat 16/08/2011



tu est une proffessinelle!!, tes gateau en génerale sont trés beau et  une finition et décoration sublime j'adore merci, siham



miassa 16/08/2011



machaALLAH, ils sont magnifiques et à tester inchaALLAH


baraka ALLAH pour le partage


BISOUS



Poucinette 16/08/2011



magnifique de nouveau



lutin 16/08/2011



merci pour la recette! quels beaux petits biscuits, bises



sana 16/08/2011



Ils sont magnifique allah ibarek!!!!



nabila "alger" 16/08/2011



Rien à dire, ce makrout hayal o yehaballlllllllllllll!..je pense que c'est une recette de l'est, tu sais que une fois j'ai essayée un makrout qui rassemble à celui là mais j'ai grillée un peu la
semoule est le résultat c'était extra!..ya3tik el saha, bisou



Valérie ( Franche-Comté ) 16/08/2011



À croquer une bouchée me ferait bien plaisir … la déco est chouette tu as un moule spécial ?


Je te souhaite une belle semaine
Valérie.



grazi 16/08/2011


ils sont beaux!!!!


fatimato 16/08/2011



salam habibati alah ya3tik ass7a 3la had lmakroute bisouuuuuuuuu



salima 16/08/2011



un régal ! bises!



barbara 16/08/2011



j'adore cette petite douceur, mais j'ai un mal fou à trouver la pince nakache dont j'entends beaucoup parler


bisous !



Rima 17/08/2011



j'aime beaucoup ton makroud , allah yaatik essaha Sihem.


Bises



miassa 06/09/2011



salem sihem, merci pour ce beau et bon partage, j'ai testé ces makrouds ce aid, et j'atteste qu'ils sont très bons et fondants, je me suis permise un copié/collé sur mon blog, voici le lien de
l'article:


http://oumrukialoisirs.over-blog.com/article-makrout-au-four-recette-de-sihem-83557299.html


 


merci et bisous



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