750g

ingrédients:

pour la pâte sablé

250 gr de farine

125 gr de beurre a température ambiante

75 gr de sucre en poudre

un sachet de sucre vanillé

un jaune d'oeuf

une cuillère a café de levure chimique

pour la garniture

250 gr de farine

125 gr de beurre

200 gr de sucre en poudre

un sachet de sucre vanillé

6 oeufs

une cuillère a café de levure chimique

100 gr de pistaches

200 gr de raisins secs

100 gr d'écorce d'orange confites

prepation:

commencer par la pâte sablé

battre le beurre,le sucre et le sucre vanille pendant 2 minutes, incorporer le jaune d'oeuf et continuer a battre une minute de plus

rajouter la farine, la levure et mélanger avec les bouts des doigts jusqu'à obtention d'une pâte souple

diviser cette pâte en trois boulettes et réserver au plus tard.

pour la garniture

battre les oeufs,le sucre et le sucre vanillé pendants 5 minutes, ajouter le beurre fondu et refroidi

d'une autre part mélanger la farine,la levure chimique,l'écorce d'orange,les raisins secs et les pistaches et les rajouter au mélange oeufs et sucre

dans un moule de 25 cm de diamètre garnir le fond  avec l'une des boule de pâte étaler au rouleau

étaler la deuxième boule a une bande de 3 cm de largeur et couvrir le pourtour intérieur du moule

et avec la troisième boule faire environ 16 bandelettes de 1 cm de largeur et réserver

après avoir couvrir le fond et le pourtour avec la pâte verser la garniture puis égaliser la surface a l'aide d'une spatule 

entrecroiser sur le dessus les 16 bandelettes déjà découpée,mettre le tout au four préchauffé a 160 degrés et laisser cuire environ 45 minutes

bonne degustation