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gateau aux raisins et aux pistaches(11)

 

gateau aux raisins et aux pistaches(14)      

Ingrédients

Pour la pâte sablé 

250 gr de farine

125 gr de beurre a température ambiante

75 gr de sucre en poudre

un sachet de sucre vanillé

1 jaune d'oeuf

1 cuillère a café de levure chimique

pour la garniture

250 gr de farine

125 gr de beurre

200 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

6 oeufs

1 cuillère a café de levure chimique

100 gr de pistaches

200 gr de raisins secs

100 gr d'écorce d'orange confites

  1. pour 8 personnes
  2. moyenne
  3. 35 minutes
  4. 45 minutes

 gateau aux raisins et aux pistaches(16)

Les étapes

Commencer par la pâte sablé.

Battre le beurre, le sucre et le sucre vanille pendant 2 minutes. 

Incorporer le jaune d'oeuf et continuer de battre pendant une minute.

Rajouter la farine, la levure et mélanger avec les bouts des doigts pour ramasser la pate.

Diviser cette pâte en trois boulettes et réserver au plus tard.

Pour le gâteau

Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé pendants 5 minutes a la vitesse maximale.

Ajouter le beurre fondu et refroidi, et battre pendant 30 secondes a la vitesse minimale.

D'une autre part, mélanger la farine, la levure chimique, l'écorce d'orange, les raisins et les pistaches.

Rajouter-les au mélange oeufs et sucre.

Étaler les 2/3  de la pâte sablé a une épaisseur de 3 mm.

Transférer dans un moule de 24 cm de diamètre.

Avec le reste de pâte, faire environ 16 bandelettes de 1 cm de largeur et réserver.

Verser votre pâte a gâteau dedans, puis égaliser la surface a l'aide d'une spatule . 

Entrecroiser sur le dessus les 16 bandelettes déjà découpée,

Mettre au four préchauffé a 160 degrés et laisser cuire environ 45 minutes.

gateau aux raisins et aux pistaches(12)

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Tag(s) : #gateau - cake

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