21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 09:16

Bonjour, je partage avec vous ce gateau oriental, lokmat el kadi appelé aussi 3awama, une recette qui me vient de ma très chère fidèle lectrice Nabila, et qui m'a encourager de l'essayer. Sans tarder je l'ai testé et j'ai bien fait, car le résultat est très satisfaisant, des 3awamas bien croustillantes a l'extérieure et très fondantes a l'intérieure. Pour la réussir il faut juste respecter le temps du repos, et de la température de l'huile qui doit être moyenne. 

lokmet el kadi

 

lokmet el kadi3

Ingrédients

2 verres de farine (verre de 250 ml)

un 1/2 verre de maïzena

1 cuillère a soupe de sucre

une 1/2 cuillère a café de sel

1 cuillère a soupe de levure boulangère instantanée

3 cuillères a soupe d'huile

1 verre et 1/2 d'eau tiède

vanille

l'huile pour friture

500 ml de sirop épais

  1. pour 12 personnes
  2. facile
  3. 10 minutes
  4. temps totale pour friture 20 minutes

lokmet el kadi4Les étapes

Dans un récipient, mélanger la farine, maïzena, sucre, sel, vanille et la levure boulangère.

 Rajouter l'eau tiède et l'huile et mélanger.

Couvrir et laisser doubler le volume dans un endroit tiède (45 minutes a 1 heure).

 mettre un peu d'huile dans un petit récipient.

Chauffer l'huile sur feu moyen pendant 8 minutes.

Dégazer votre pâte.

Tremper une cuillère a café dans le petit récipient contenant de l'huile.

 Prélever un peu de pâte avec la cuillère et faites la plonger directement dans l'huile.

Refaire la même chose avec le reste de la pâte (tremper a chaque fois la cuillère dans l'huile).

Faites frire en remuant sans cesse avec une spatule.

Faites tremper vous 3awama directement dans le sirop froid. 

Laisser absorber quelques minutes, ensuite les faire égoutter dans une passoire.

  lokmet el kadi1

 

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Published by sihem - dans Gateau oriental
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commentaires

Valérie (Franche-Comté) 21/07/2012


C'est terriblement gourmand


Je te souhaite un très beau WE
Valérie.

Maryse & Cocotte 21/07/2012


juste superbe !!

Mimine 21/07/2012


ils sont terribles tes petits gâteaux !!!!!!!!!!!!! à essayer incha'allah.


bisous et très bon week end.

Culinaire Amoula 21/07/2012


Oh la la J'adore l 3awamat ! Lah yaatik saha Sihem! Vraiment  extra! Rmdanek mabrouk. 

chera 21/07/2012


salam c'est trop beau baraka allahou fik w ya3tik saha ca me donne vraiment envie?merci beaucoup pour cette recette elle vient pile a temps car pendant ce mois sacré on a besoin de ses petites
douceurs merc.i

nabila d'alger 21/07/2012


Bravooo o Ya3tik 1000 Saha ma chère soeur , franchement je suis fiére de toi et Merci infiniment Sihem car tu m'as rendu heureuse, Saha ftourak, je t'embrasse très fort

grazi 21/07/2012


quelle merveille!!!

chhiwate fassiya 21/07/2012


trés réussi tbark "allah

Yousra 21/07/2012


J'aime beaucoup ce gateau surtout en ramadan,merciii pour la recette :)

Llysa 22/07/2012


un délice! yatik essaha et merci pour le partage

zin 22/07/2012


salema alikom  merciiii pourla recette je veau la réalisé c combien la contité d'eau 


merciii saha ramdankom

saloua 22/07/2012


salam,tbarekelaah 3lik ils sont super merci pour toute c'est merveille


que vous partagez avec nous....juste une petite question combien


faut il d'eau pour cette recette???? biz

karima 23/07/2012

ça a l'air excellent ! biz

zin 23/07/2012


merciiiiiii

thisiri 05/08/2013

bonjour madame samira , j'ai essayer ses aouma, elle sont très bonnes machaallah.

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