21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 09:16

Bonjour, je partage avec vous ce gateau oriental, lokmat el kadi appelé aussi 3awama, une recette qui me vient de ma très chère fidèle lectrice Nabila, et qui m'a encourager de l'essayer. Sans tarder je l'ai testé et j'ai bien fait, car le résultat est très satisfaisant, des 3awamas bien croustillantes a l'extérieure et très fondantes a l'intérieure. Pour la réussir il faut juste respecter le temps du repos, et de la température de l'huile qui doit être moyenne. 

lokmet el kadi

 

lokmet el kadi3

Ingrédients

2 verres de farine (verre de 250 ml)

un 1/2 verre de maïzena

1 cuillère a soupe de sucre

une 1/2 cuillère a café de sel

1 cuillère a soupe de levure boulangère instantanée

3 cuillères a soupe d'huile

1 verre et 1/2 d'eau tiède

vanille

l'huile pour friture

500 ml de sirop épais

  1. pour 12 personnes
  2. facile
  3. 10 minutes
  4. temps totale pour friture 20 minutes

lokmet el kadi4Les étapes

Dans un récipient, mélanger la farine, maïzena, sucre, sel, vanille et la levure boulangère.

 Rajouter l'eau tiède et l'huile et mélanger.

Couvrir et laisser doubler le volume dans un endroit tiède (45 minutes a 1 heure).

 mettre un peu d'huile dans un petit récipient.

Chauffer l'huile sur feu moyen pendant 8 minutes.

Dégazer votre pâte.

Tremper une cuillère a café dans le petit récipient contenant de l'huile.

 Prélever un peu de pâte avec la cuillère et faites la plonger directement dans l'huile.

Refaire la même chose avec le reste de la pâte (tremper a chaque fois la cuillère dans l'huile).

Faites frire en remuant sans cesse avec une spatule.

Faites tremper vous 3awama directement dans le sirop froid. 

Laisser absorber quelques minutes, ensuite les faire égoutter dans une passoire.

  lokmet el kadi1

 

Abonnez vous a ma newsletter pour ne pas rater

mes réalisations ICI

Merci

Partager cet article

Published by sihem - dans Gateau oriental
commenter cet article

commentaires

thisiri 05/08/2013 11:46

bonjour madame samira , j'ai essayer ses aouma, elle sont très bonnes machaallah.

zin 23/07/2012 14:09


merciiiiiii

karima 23/07/2012 10:34

ça a l'air excellent ! biz

saloua 22/07/2012 19:00


salam,tbarekelaah 3lik ils sont super merci pour toute c'est merveille


que vous partagez avec nous....juste une petite question combien


faut il d'eau pour cette recette???? biz

sihem 22/07/2012 20:29



Merci de me l'avoir signaler saloua c'est 1 verre et 1/2 d'eau tied



zin 22/07/2012 14:09


salema alikom  merciiii pourla recette je veau la réalisé c combien la contité d'eau 


merciii saha ramdankom

sihem 22/07/2012 20:30



je viens de le mentioner c'est 1 verre et 1/2



Llysa 22/07/2012 01:46


un délice! yatik essaha et merci pour le partage

Yousra 21/07/2012 19:39


J'aime beaucoup ce gateau surtout en ramadan,merciii pour la recette :)

chhiwate fassiya 21/07/2012 19:29


trés réussi tbark "allah

grazi 21/07/2012 16:42


quelle merveille!!!

nabila d'alger 21/07/2012 15:05


Bravooo o Ya3tik 1000 Saha ma chère soeur , franchement je suis fiére de toi et Merci infiniment Sihem car tu m'as rendu heureuse, Saha ftourak, je t'embrasse très fort

chera 21/07/2012 13:11


salam c'est trop beau baraka allahou fik w ya3tik saha ca me donne vraiment envie?merci beaucoup pour cette recette elle vient pile a temps car pendant ce mois sacré on a besoin de ses petites
douceurs merc.i

Culinaire Amoula 21/07/2012 12:47


Oh la la J'adore l 3awamat ! Lah yaatik saha Sihem! Vraiment  extra! Rmdanek mabrouk. 

Mimine 21/07/2012 12:30


ils sont terribles tes petits gâteaux !!!!!!!!!!!!! à essayer incha'allah.


bisous et très bon week end.

Maryse & Cocotte 21/07/2012 12:09


juste superbe !!

Valérie (Franche-Comté) 21/07/2012 11:25


C'est terriblement gourmand


Je te souhaite un très beau WE
Valérie.

Profil

  • sihem
  • j'aime la cuisine
  • j'aime la cuisine

Index

 

 

 

Recettes salees    Recette Ramadan    Gateau algerien Cuisine Algerienne                      



Mots cles

noix de coco creme patissiere         

Amande  garaines de sesames

Chocolat  fraise    abricot 

ananas  Banane  Poires  kiwi

Citron Orange Peche Chocolat blanc

 


Liens