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genoise creme patissiere      

Ingrédients 

pour la génoise

6 œufs

1 verre de 250 ml de sucre glace + 3 cuillères pour décorer

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

1cuillère a café de vanille( en poudre pour moi)

60 ml de beurre fondu

pour la crème pâtissière

400 ml de lait

2 jaunes d’œuf

50 gr de sucre

vanille

20 gr de beurre

50 gr de maïzena

  1. Pour 8 personnes
  2. facile
  3. 20 minutes
  4. 30 minutes

 

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les étapes

Battre a la vitesse maximale les œufs de le sucre jusqu’a ce que le mélange soit crémeux.

Ajouter le beurre.

Diminuer la vitesse de votre batteur a la minimale, et continuer a battre pendant 30 secondes.

Rajouter la farine mélangée avec la levure, la vanille.

Mélanger doucement pour ne pas briser les œufs.

Beurrer un moule de 26 cm de diamètre ensuite verser la pâte dedans.

Faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 30 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche .

Entre temps préparer votre crème.

Mettre tous les ingrédients dans une casserole, et bien mélanger avec un fouet.

Mettre votre casserole sur feu doux.  

Laisser la crème épaissir en remuant constamment.

Retirer du feu, et laisser refroidir, réserver.

Laisser votre génoise refroidir, ensuite la découper en deux.

Tartiner la partie inférieure avec la crème pâtissière.

Couvrir avec la deuxième et saupoudrer avec du sucre glace.

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Tag(s) : #gateau - cake

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