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Recette de Ghriba aux noix de cajou.

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Ingrédients

100 gr de smen ou de beurre clarifié (refroidis)

50 gr de sucre glace

120 gr de noix de cajou grillées et très finement moulues

200 gr de farine

1 cuillère a café de vanille

1/4 de cuillère a café de levure chimique

60 noix de cajou entières

  1. Pour 20 pièces
  2. facile
  3. 15 minutes
  4. 20 minutes

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Les étapes

Préchauffer le four a 180 degrés.

Mettre le smen ou le beurre calrifiee dans un saladier.

Placer ce dernier au frigo pendant 30 minutes.

Faites légèrement griller la farine sur feu très doux pendant 2 minutes.

(elle ne doit pas changer de couleur).

N'oubliez pas de remuer constamment, retirer du feu et laisser refroidir.

Une fois refroidis, lui rajouter, la levure, la vanille et les noix de cajou moules, mélanger.

Retirer le saladier du frigo, et lui ajouter le sucre glace.

Battre au batteur électrique pendant 5 minutes.

Incorporer les ingrédients secs, et mélanger avec votre main, pour obtenir une pâte.

Faites 20 boulettes de la meme taille, et disoser 3 noix de cajou sur la surface.

Appuyez légèrement pour les faire coller a la pâte.

Transférer dans un plateau allant au four garni de papier de cuisson.

Faites cuire pendant 20 minutes.

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Tag(s) : #Gateaux Secs algeriens - biscuits secs

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