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Bonjour tout le mode,je vous propose cette Ghribia ou ghriba un Gâteau Algérien avec les pistaches ,elle est très délicieuse et très fondante a la bouche je vous passe la recette.  

ingrédients

pour 25 pièces de ghribia

• 1 verre de smen (un verre de 250 ml)
• un 1/2 verre de sucre glace
• + ou moins 1 verre et les 2/3 de verre de farine (selon l'absorption de la farine)
• 1 verre de pistaches légèrement grillées et finement moulues de préférence en poudre 
• colorant vert
• quelques gouttes d'extrait de pistache quelques pistaches entières 

préparation de la ghribia 

• Battre le smen et le sucre glace a l'aide d'un batteur électrique pendant au moins 20 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (c'est le secret de la réussite des ghribia).
• Ajouter un peu de colorant vert et l'arôme de pistache.
• Incorporer les pistaches en poudre, la farine par petite quantité et mélanger délicatement pour ramasser la pâte.
• Rajouter de la farine si vous voyez que la pâte colle a vos mains.
• Préchauffé le four a 160 degrés.
• Faites des boules avec votre pâte d'une grosseur d'une noix et a l'aide d'un couteau faites des marques en étoile, placer une pistache entière au milieu et mettre dans un plateau légèrement fariné .  
• Enfourner vos ghribia a peu près 25 a 30 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soit légèrement dorés. 

bonne dégustation

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