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Bonjour, voici une recette libanaise de hummus ou purée de pis chiches, une recette facile et délicieuse.

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Ingrédients

250 gr de pois chiches cuits a l'eau salée ou des pois chiches en boite

jus d'un gros citron

2 bonne cuillères a soupe de yaourt nature 

2 gousses d'ail

du sel

1 cuillère a soupe de tahina (purée de sésame)

huile d'olive

paprika

feuille de menthe frais 

  1. pour 6 personnes 
  2. très facile
  3. 10 minutes

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Les étapes

Si vous utilisez les pois chiches secs.

Faites les tremper toute la nuit dans de l'eau.

Les faire cuire en suite dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendre.

Les égoutter, les mixer avec le sel, tahina, yaourt, l'ail le jus de citron pour les réduire en purée.

Si vous utilisez les bois chiche en boite, les égoutter, et terminer de la même façon.

Mettre dans une assiette et arroser avec l'huile d'olive.

Décorer avec la paprika, les pois chiches et les feuilles de menthe.

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Tag(s) : #recette libanaise

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