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Voici une recette de la cuisine algérienne,  la jelbana ou les petits pois au poulet, un plat algérien délicieux et facile a préparer.

 

jelbana au poulet2

Ingrédients

600 gr de jelbana (petit pois)

un 1/2 poulet coupé en morceaux

1 petit oignon haché

une gousse d’ail râpée

2 carottes coupées de rondelles

2 pommes de terre coupées en quartier

1 cuillère a soupe de tomate concentrée

2 tomates fraîche râpées

6 cuillères a soupes d’huile

sel

poivre

1 cuillère a café de hrissa (facultatif)

1 cuillère a café de ras el hanout

1 litre d’eau

  1. pour 6 personnes
  2. facile
  3. 15 minutes
  4. 40 minutes

jelbana au poulet4 

Les étapes 

Dans une marmite, faire chauffer l'huile, ajouter l’oignon, et faire revenir pendant 5 minutes.

A ce moment, rajouter le poulet, le sel, le poivre, ras el hanout, l’ail râpée et les carottes.

Couvrir et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. 

Ajouter les tomates fraîches et la concentre de tomate, et laisser mijoter une minute de plus. 

Ajouter l'eau, la jelbana, porter a ébullition, ensuite diminuer le feu et laisser cuire 30 minutes

Incorporer les pommes de terre et couvrir .

Laisser cuire jusqu’a ce que les légumes et le poulet soient tendres et la sauce soit réduite . 

Vous pouvez déguster votre jelbana avec la kesra ou le matlou3. 

jelbana au poulet1

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Tag(s) : #cuisine algerienne

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