22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 14:58

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Bonjour tout le monde, je vous poste aujourd'hui la recette des kaak nakache, un  Gateau Algerien fourré au dattes et décoré a l'aide d'une pince special nakache

kaak nakache1

kaak nakache

 

ingrédients

pour 24 pieces de kaak nache

  • 3 mesures de farine ( un verre de 250 ml)
  • une mesure de beurre fondu et refroidis
  • 1 demi mesure de sucre glace
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 demi cuillère a café de de vanille
  • 2 pincees de levure chimique
  • mélange lait eau de fleur d'oranger

pour la farce:

  • 200 gr de pâte de datte
  • une cuillère a café de cannelle en poudre
  • une demi cuillère a café de clous de girofle en poudre
  • 6 cuillères a soupe de beurre
  • quelques cuillères d'eau de fleur d'oranger

kaak nakache3

la préparation de kaak nakache

 pour la pâte

  • Dans un saladier mettre la farine, le sel, le sucre, la vanille et la levure et bien mélanger.
  • Ajouter le beurre et bien sabler entre les mains et rajouter le jaune d’œuf.
  • Mouiller avec le mélange lait et eau de fleur d’oranger pour obtenir une pâte molle, lisse et facile a travailler.
  • faites 24 boulettes d'une grosseur d'une noix Couvrir et laisser reposer une demi heure au minimum.  

pour la farce

  • entre temps préparer la farce en mélangeant  tous les ingrédients ensemble et former 24 boulettes ensuite faire des boudins de 12 cm environ.
  • abaisser vos boules de pate avec votre main pour former un rectangle de 13 cm sur 2 cm 
  • mettre un boudin de farce sur chaque rectangle de pâte , soulever les bords de votre pâte pour couvrir la farce , ensuite joindre les deux extrémités pour obtenir un cercle.
  • décorer avec la pince a nakache selon votre goût .

 

voici les explications en photo

 kaak nakach9

 

  • transférer vos kaak nakache sur une plaque allante au four .
  •  faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 20 a 25 minutes. 

kaak nakache2

Bonne degustation

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Published by sihem - dans gateau algerien
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commentaires

Linaryan 25/08/2011



trop trop joliiiiiiiiii et a croquer



llysa 25/08/2011



j'adore!! yatik essaha



LadyMilonguera 25/08/2011



Ils sont bien beaux ! 



nadia 25/08/2011



Avec un bon café humm



ZAHRA 25/08/2011



bonjour sihem le travail de nakache est extra saha ftourek



Mérièm 25/08/2011



ton amie a vraiment de la chance car tes petits gateaux sont vraiment délicieux bisous***



kitchen2010 25/08/2011



tu est vraiment une artiste avec pleine de creativitè ,bravo ma chere



salima 25/08/2011



superbes gâteaux ! bises



rahima 26/08/2011



vraiment très jolis !



hayet 27/08/2011



miam miam



Cupcakes en folie et autres douceurs 28/08/2011



Très réussi!



karima 02/09/2011



ils sont vraiment très réussis ! ya3tek saha ! boussas



didine yahiaoui 04/09/2011



bonsoir sihem,merci infiniment pour ces nekache,tu les a bien réussi ,trééééééééééééés jolie wallah


mais j'ai une petite question:est ce que le façonnage et le même


 que la 1 ere  recette,est ce qu'ils ont un trou au milieu


merci  d'avance pour la réponce



amina 04/09/2011



salem, 3id moubarek , votre kaak nakach ichahi svp comment vous avez fait pour cette forme.Je ne le reussi jamais mais le voptre chahani merci



grazi 22/10/2011


superbe!!!!!!


sarah 22/10/2011



ils sont parfaits maachaallah!mille bravos!bisesss



sandy 22/10/2011



trop beau ! hum !


sandy



salima 22/10/2011



merci pour cette recette !



lesdelicesdethithoad 23/10/2011



ils sont très beaux!bon dimanche!



Valérie ( Franche-Comté ) 23/10/2011



Une véritable trouvaille cette pince à déco !! j'adore


Je te souhaite une belle fin de week-end


Valérie.



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