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bonjour tout le monde j'espère que vous allez bien, je vous poste la recettes de kaak nakache, un gâteau algérien que j'aime beaucoup .

 

ingrédients

 

pour 24 pieces de kaak nache

 

3 mesures de farine ( un verre de 250 ml)

une mesure de beurre fondu et refroidis

1 demi mesure de sucre glace

1 jaune d'oeuf

1 pincée de sel

1 demi cuillère a café de de vanille

2 pincees de levure chimique

mélange lait eau de fleur d'oranger

 

pour la farce:

200 gr de pâte de datte

une cuillère a café de cannelle en poudre

une demi cuillère a café de clous de girofle en poudre

6 cuillères a soupe de beurre

 quelques cuillères d'eau de fleur d'oranger

 

  kaak nakach8

 

 

la préparation de kaak nakache

 

pour la pâte

 

Dans un saladier mettre la farine, le sel, le sucre, la vanille et la levure et bien mélanger.

 

Ajouter le beurre et bien sabler entre les mains et rajouter le jaune d’œuf.

 

Mouiller avec le mélange lait et eau de fleur d’oranger pour obtenir une pâte molle, lisse et facile a travailler.

 

faites 24 boulettes d'une grosseur d'une noix Couvrir et laisser reposer une demi heure au minimum.

 

pour la farce

 

entre temps préparer la farce en mélangeant  tous les ingrédients ensemble et former 24 boulettes ensuite faire des boudins de 12 cm environ.

 

abaisser vos boules de pate avec votre main pour former un rectangle de 13 cm sur 2 cm

mettre un boudin de farce sur chaque rectangle de pâte , soulever les bords de votre pâte pour couvrir la farce , ensuite joindre les deux extrémités pour obtenir un cercle.

 

décorer avec la pince a nakache selon votre goût .

 

voici les explications en photo

 

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transférer vos kaak nakache sur une plaque allante au four .

 

 faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 20 a 25 minutes.

 

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bonne degustation 

 

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Tag(s) : #gateau algerien

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