Abonnez vous a ma newsletter pour ne pas rater

mes réalisations ICI

Merci

Bonjour, je vous propose une plat algerien, kefta ou dolma aux olives et au champignons. 

 

dolma olive champigon2

Ingrédients 

pour les boulettes

750 gr de viande hachée

un demi oignon finement haché

1 gousses d'ail râpée

2 cuillères a soupe de persil ciselé

un œuf

une  cuillère a café de sel

une demi cuillère a café de poivre

4 cuillères a soupe d’eau

pour la sauce

un demi oignon finement haché

4 cuillères a soupe de mélange huile et smen

1 litre d’eau

jus d’un demi citron

une cuillère a soupe de maïzena 

350 gr d'olives dénoyautés

350 gr de champignons

du persil pour décorer 

  1. pour 4 personnes
  2. facile
  3. 20 minutes
  4. 50 minutes

  dolma olive champigon3

Les etapes

pour les boulettes

Dans un saladier mettre la viande haché, l’oignon, la gousse d'ail, le sel, le poivre, l'œuf, le persil

Ajoutez l'eau, bien mélanger et faites avec cette préparation 32 boulettes.

pour la sauce

Dans une marmite mettre le smen, l'oignon,  sel,  poivre et faire revenir 4 a 5 minutes sur feu doux.

Versez 1.5 l d'eau bouillit .

Plongez  vos boulettes dans la marmité et laisser mijoter une heure de temps sur feu doux.

Faites blanchir les olives dans de l'eau bouillante 3 fois en changeant l'eau.

Après une heure de cuisson, rajouter les olives et les champignons et laisser mijoter une demi heure .

Retirez les boulettes et les faire dorer dans une poêle avec une cuillerée a soupe de smen

Remettre les boulettes dans la marmite.

Prélevez un peu de sauce, lui rajouter la cuillère de maïzena et le jus de citron et bien mélanger.

Verser ce mélange dans la marmite et laisser mijoter 3 minutes puis éteindre le feu. 

dolma-olive-champigon1 thumb

 Abonnez vous a ma newsletter pour ne pas rater

mes réalisations ICI

en cochant les deux cases

Merci

 

 

Tag(s) : #recette viande

Partager cet article