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pour cette confiture il vous faut:


 

  • 800 gr de coings de même taille de préférence 
  • 700 gr de sucre
  • un citron  jaune
  • 400 ml d'eau

     

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la preparation de la confiture

 

  • Laver vos coings les éplucher, les épépiner et les couper en quartiers
  • Dans casserole, mettre les pépins et la peau des coings avec 200 ml d'eau et le moitié du citron coupée en rondelles , porter a l'ébullition diminuer le feu et laisser cuire 15 minutes, les filtrer ensuite et réserver le jus obtenu . 
  • Dans une  large marmite, mettre les coings coupés avec le sucre, 200 ml d'eau, et la moitié du citron restant couper en rondelles sur feu, rajouter le jus que vous avez réservé , porter a l'ébullition ensuite diminuer le feu et laisser cuire pendant 2 heures ou bien jusqu'à ce que le liquide soit bien gélifié en remuant de temps en temps.
  • Mettre votre confiture de coings refroidit dans des bocaux  stérilisés .    

 

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 bonne dégustation

 

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Tag(s) : #confitures

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