Makroud ellouz est classé dans la catégorie des gâteaux traditionnels Algérien,se sont des losanges a base d'amande enrobes de sucre glace,fondants riche de goût on les prépare surtout aux grandes occasions l'aid ,mariage ..........

 

 

 ingrédients

 

 

 

 pour avoir 15 pièces de gâteaux

 

3 mesures d'amandes finement moulues  250gr (pas en poudre svp)
1 mesure de sucre cristallisé  170gr
zeste de 3 gros citrons
3 c a soupe de beurre fondu

2 a 3 oeufs selon la taille des oeufs
eau de fleure d'oranger mélanger avec le jus d'un demi citron(ça remplace le sirop pour diminuer au maximum la quantité de sucre)
un peu de farine ou de maïzena
du sucre glace pour enrober  les gâteaux.

 

preparation 

 
 
mélanger les amandes, le sucre, le zeste de citron et le beurre  
 
ajouter ensuite les oeufs un par un pour obtenir une pâte moelle 
 
sur un plan de travail saupoudré de farine ou de maïzena, rouler votre pâte et former des boudins de 3 a 4 cm d'épaisseur
 
découper des losanges de 4 cm de longueure
 
 les disposer sur un plateau allant au four  legarement huilee 
 
faites cuire vos gâteaux au four préchauffé a 160 degrés pendant 15 minutes
 
 
plonge les gâteaux refroidis dans le  mélange eau de fleur d'oranger et citron
 
les enrober de sucre glace une première fois, laisser sécher et recommencer l'opération une deuxième fois pour obtenir une belle finition 
 
 
 bonne degustation 

 

 

 

Tag(s) : #gateau algerien

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