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makroud elouz12 

 

   

    Makroud ellouz est classé dans la catégorie des gâteaux traditionnels Algérien,se sont des losanges a base d'amande enrobes de sucre glace,fondants riche de goût on les prépare surtout aux grandes occasions l'aid ,mariage ..........

 

   ingrédients

 

 

   pour avoir 15 pièces de gâteaux

 

3 mesures d'amandes finement moulues  250gr (pas en poudre svp)
1 mesure de sucre cristallisé  170gr
zeste de 3 gros citrons
3 c a soupe de beurre fondu

2 a 3 œufs selon la taille des œufs
eau de fleure d'oranger mélanger avec le jus d'un demi citron(ça remplace le sirop pour diminuer au maximum la quantité de sucre)
un peu de farine ou de maïzena
du sucre glace pour enrober  les gâteaux.

 

makroud elouz20 

 

 

   préparation

 

 
  mélanger les amandes, le sucre, le zeste de citron et le beurre
 
ajouter ensuite les œufs un par un pour obtenir une pâte moelle
 
sur un plan de travail saupoudré de farine ou de maïzena, rouler votre pâte et former des boudins de 3 a 4 cm d'épaisseur
 
découper des losanges de 4 cm de longueur
 
 les disposer sur un plateau allant couvert de papier de cuisson
 
faites cuire vos gâteaux au four préchauffé a 160 degrés pendant 15 minutes
 
  plonge les gâteaux refroidis dans le  mélange eau de fleur d'oranger et citron
 
les enrober de sucre glace une première fois, laisser sécher et recommencer l'opération une deuxième fois pour obtenir une belle finition
 
vous pouvez colorer le sucre glace avec du colorant liquide de préférence si vous utilisez le colorant en poudre vous pouvez le diluer dans un peu de jus de citron ou 'd’eau de fleur d’oranger
 
vous pouvez garnir vous makroud elouz avec des nœuds, des fleures avec la pate d’amande ou de pate a sucre
 
 
  makroud elouz16
 
 
bonne dégustation

 

 

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Tag(s) : #gateau algerien

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