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ingrédients:

 

 

pour la pate:

 

 

3 mesures de farine

une mesure de beurre fondu

une pincée de sel

un jaune d'œuf

mélange eau et eau de fleur d'oranger

 

 

pour la farce :

 

 

200 gr de pate de datte

une cuillère a café de cannelle en poudre

2 pincées de clous de girofle moulu

4 cuillères a soupe de beurre fondu

4 cuillères a soupe d'eau de fleur d'oranger

une cuillère a soupe de grains de sesame  griller et moulu

 

 

du miel avec 2 cuillères a soupe d'eau de fleur d'oranger

4 cuillères a soupe de grains de sésame grillée

huile pour friture

 

 

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  préparation:

 

 

dan un saladier mélanger la farine,le beurre ,la pincée de sel et bien sabler entre les mains

 

arroser par petite quantité avec le mélange eau et eau de fleur d'oranger

 

ramasser le mélange en une boule de pâte couvrir et laisser reposer une demi heure

 

préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients ensemble

 

étaler votre pâte a une épaisseur de 3 mm

 

former un boudin avec un peu de pâte de datte et le mettre sur le bord inférieure de votre pâte

 

tourner votre pâte sur le boudin de datte afin de le couvrir

 

laisser un cm et couper a l'aide d'un couteau  

 

 a l'aide d'un moule a makroud appuyer sur le boudin

 

couper ensuite vos makroud

 

renouveler l'opération jusqu'à épuisement  de la pâte

 

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faire frire vos makroud dans un bain d'huile chaud ils doivent avoir une couleur dorée

 

les égoutter d'huile en les transférant dans une passoire et les plonger encore chaud dans du miel tiède

 

décorer avec des gain de sésame

 

 

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  bonne dégustation

 

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Tag(s) : #gateau algerien

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