makrout au four13 

 

makrout au four15 

 

Ingrédients:

   pour la pâte:

  3 mesures de semoule moyenne (environ 1,5 kg )
1 mesure moitié smen moitié beurre fondu (environ 500 gr)
 

+ ou - les 3/4 de mesure d' eau + fleur d' oranger
une cuillère a café de sel


pour la farce:

  800 gr de pâte de datte

une cuillère a café de cannelle en poudre

une demi cuillère a café de clous de girofle en poudre

6 cuillères a soupe de smen

quelques cuillères d'eau de fleur d'oranger

 

makrout au four16

 

Préparation :

 

dans un grand saladier mélanger le smen ,le beurre fondu,le sel et la semoule , bien frotter entre les mains  pour faire pénétrer le gras dans la semoule laisser reposer minimum 1 heure.


arroser  avec le mélange eau et eau de fleur d'oranger en mélangeant avec les bouts des doigts attention ne pas pétrir la pâte .

 laisser reposer encore 15 minutes.

entre temps préparer la farce en mélangeant  tous les ingrédients ensemble et former des boudins .

 

 makrout au four9

 

former des boudins avec la pâte ensuite faire une fente au milieu a l'aide de l'index et mettre un boudin de farce tout le long de la fente.

fermer en soulevant les deux bords de la pâte .

 

 rouler les boudins pour  les allonger afin d’obtenir  des boudins de 2cm d’épaisseur .

 

a l'aide d’un moule spécial makrout  aplatir doucement vos boudins . 

 

couper les makrout avec le couteau et les placer au four et a mesure dans un plat allant au four et faire cuire au four préchauffé a 180 degrés  jusqu’a obtention d’une couleur dorée .

 

  makrout au four

 

bonne dégustation

 

 

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