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Ingrédients

Pour la pâte

3 mesures de semoule moyenne (700 gr environ)

1 mesure de beurre clarifiee (250 gr environ)

eau + eau de fleur d'oranger

une 1/2 cuillère a café de sel

Pour la farce 

400 gr de pâte de dattes

1 cuillère a café de cannelle moulue

6 cuilleres a soupe de beurre

quelques cuillères d'eau de fleur d'oranger

  1. pour 30 pièces
  2. moyenne
  3. 15 minutes
  4. 20 minutes

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Les étapes

Dans un grand saladier, mettre le beurre fondu, le sel et la semoule.

Bien frotter entre les mains pour faire pénétrer le gras dans la semoule.

Couvrir et laisser reposer au minimum 1 heure.

Arroser avec le mélange eau et eau de fleur d'oranger, en mélangeant avec les bouts des doigts.

Attention ne pas pétrir la pâte .

Divisez la pâte en deux parties, couvrir et laisser reposer encore pendant 15 minutes.

Entre temps préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients, et la diviser en deux parties.

Étaler chaque  pâte a l’aide d’un rouleau a pâtisserie pour former des rectangles de 30cm sur 20 cm.

Sur du papier de cuisson huilé, étaler également les deux pâtes de datte.

Mettre chaque rectangle de pâte de datte sur un rectangle de pâte.

Faites rouler comme le gâteau roulé, ensuite couper des cercle de 2cm de large       environ. 

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Faites frire vos makrout dans un bain d’huile, ensuite les plonger directement dans du miel tiède.

Egoutter et laisser refroidir complètement ensuite les replonger de nouveau dans du miel tiède.

Vous pouvez également les faire cuire au four et a la sortie les plonger directement dans du miel.

Egoutter et laisser refroidir ensuite les replonger de nouveau dans du miel tiède.

Les décorer avec les grains de sésames grillées

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Tag(s) : #gateau algerien

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