750g

Bonjour tout le monde, je partage avec vous la recette de matlou3 algerien, un pain algerien tres moelleux 

ingrédients

• 1 kg gr de semoule moyenne
• 2 sachet de levure de boulanger
• 1 cuillère a soupe de sel
• une cuillère a soupe de sucre
• l'eau tiède selon l'absorption de votre semoule
• une cuillère a café de levure chimique 

préparation

•  mélangez la semoule, le sel, le sucre, la levure chimique et la levure de boulanger 
• mouillez avec l'eau petit a petit jusqu'à obtention d'une pâte ni trop dure ni molle
• pétrir pendant 10  minutes, laisser reposer 15 minutes et pétrir de nouveau en ajoutant l'eau tiède pour obtenir une pâte molle
• divisez la pâte en 4 boules, couvrir et  laisser reposer 15 minutes
• sur un linge propre, aplatir vos boulettes avec la pomme de votre main a une épaisseur de 1,5 cm
• les couvrir de nouveau avec un linge propre et laisser doubler le volume
• préchauffez votre tajine spécial matlou3 ( un poêle non adhésif pour moi) et faites cuire vos matlou3 des deux cotes.

bonne dégustation

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