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mchewek aux pignons2 

  mchewek aux pignons4

 

 

  mchewek المشوك est  un gâteau Algérien, se sont des boules a base d'amandes rouler dans des amandesconcassées ou les amandes effilees et décorés au centre avec les cerises confites , dans ma recette j'ai essaye de les rouler dans les pignons et le résultat est magnifique 

 

   ingrédients

 

  pour avoir 15 pièces de gâteaux

 

3 mesures d'amandes finement moulues  250gr (pas en poudre svp)
1 mesure de sucre glace 170gr
une cuillère a café de vanille

zeste de 2 citrons

 3 c a soupe de beurre fondu

1 a 2 oeufs selon la taille des oeufs
un blanc d'oeuf légèrement battu

100 gr de pignons 

 des cerises confites

un peu de gelee ou de miel pour decorer 

 

 

mchewek aux pignons1 

 
  la preparation des mchewek 
 
  mélanger les amandes, le sucre, la vanille, le zeste de citron et le beurre.  
 
ajouter ensuite le premier oeuf et rajouter par petite quantité le deuxième oeuf au besoin pour obtenir une pâte malléable. 
 
faites 15 boules de pâte les passer dans le blanc d'oeuf puis dans les pignons. 
  
mettre une demi cerise confite au centre de chaque gâteau. 
 
 les disposer sur un plateau allant au four légèrement huilé. 
 
faites cuire au four préchauffé a 160 degrés pendant 15 minutes
laisser refroidir et les étaler avec la gelée ou le miel juste pour décorer .
 
  mchewek aux pignons3
 

 

   bonne degustation 

 

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Tag(s) : #gateaux algeriens aux amandes

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