Bonjour, je partage avec vous ces délicieuse galettes farcies aux merguez.

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Ingrédients

Pour la pâte

200 gr de farine

une cuillère a café de levure boulangère instantanée

1/2 cuillère a café de sel

1 cuillère a soupe d'huile d'olive

1 cuillère a café de sucre

du lait tiède pour amasser la pâte

Pour la farce

4 merguez 

1 oignon coupé en lamelles

2 oeufs durs

2 cuillère a soupe de fromage râpé

50 gr de fromage blanc ou bien 6 portions type vache kiri

sel et poivre

  1. pour 5 minis galettes
  2. facile
  3. 15 minutes
  4. 30 minutes

Les étapes

Mélangez les ingrédients de la pâte ensemble sauf le lait et bien sabler entre les mains.

Mouillez avec du lait tiède pour obtenir une pâte molle.

Couvrir de linge propre et laissez doubler le volume dans un endroit tiède.

Entre temps préparer votre farce.

Dans une petite poêle mettre une cuillère a soupe d'huile d'olive et faites rissoler l'oignon.

Rajoutez ensuite les merguez sans la peau et bien rissoler avec l'oignon salez et poivrez .

Retirez du  feu, et laissez refroidir

Incorporez les oeufs  râpés et les deux fromages.

Une fois la pâte a doubler le volume, divisez-la en 5 boules.

Abaissez ces dernières avec la pomme de la main a une épaisseur d'1 cm.

Mettre un peu de farce au milieu des cercles 

Remontez les bords de la pâte et soudez pour couvrir la farce 

Laissez reposez 5 minutes ensuite les abaisser pour formez des galettes de 10 a 15 cm de diamètre

Faites chauffer une poêle sur feu  moyen et faites cuire chaque cote des galettes de 3 a 4 minutes

servir tiède avec de la salade

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Tag(s) : #pain et galettes

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