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Bonjour tout le monde, je vous propose aujourd'hui un Gateau Algerien très fondant les montecao aux Amandes ou Ghribia aux amandes.

 

 ghribia aux amandes1

 

ghribia aux amandes

 

une autre recette de ghribia ou montecao aux amandes 

ingrédients

pour 40 pieces de montecao

  • 1 mesure de smen (un verre de 250 ml)
  • une 1/2 mesure de sucre glace
  • 1 mesures d'amandes en poudre légèrement grillées
  • 3 mesures de farine
  • vanille
  • quelques amandes entières pour décorer

  ghribia aux amandes6

 préparation des montecao

  • Battre le smen et le sucre glace a l'aide d'un batteur électrique, pendant au moin 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (c'est le secret de la réussite des montecao).  
  • ajouter  la vanille, ensuite rajouter les amandes en poudre et bien mélanger.
  • incorporer la farine par petite quantité et mélanger délicatement pour ramasser la pâte.
  • Rajouter de la farine si vous voyez que la pâte colle a vos mains.
  • Préchauffé le four a 160 degrés.
  • Faites des boulettes d'une grosseur d'une noix et les décorer chaque boulette avec une amande entière.
  • faites cuire vos montecao au four pendant 15 a 20 minutes elles ne doivent pas prendre de couleur .
  • retirer vos montecao du four et laisser refroidir complètement avant de les ranger dans une boite hermétique.

  ghribia aux amandes7

  bonne dégustation

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Tag(s) : #gateau algerien

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