750g

ingrédients

pour 4 personnes

• 300 gr de chocolat noire de bonne qualité  
• 4 œufs +2 blancs
• une cuillère a soupe de beurre  
• une pince de sel
• vanille
• crème chantilly
• chocolat râpé pour décorer
  

préparation

• faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre, retirer du feu, ajouter la vanille et laisser refroidir.
• ajouter les jaunes des 4 œufs et bien fouetter au fouet.
• dans un autre saladier battre les blancs en neige avec la pince de sel.
• rajouter les blancs en neige au mélange de chocolat en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs d'œufs.
• décorer avec de la crème chantilly et du chocolat râpée.

bonne dégustation

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