Bonjour, comme promis, voici la recette des muffins moelleux au kiwi, citron, noix de coco.Bonne réalisation.

muffins citron kiwi noix de coco

muffins citron kiwi noix de coco1

Ingrédients

150 gr de farine

120 gr de sucre semoule

50 gr de noix de coco râpée + 40 gr pour décoration

90 ml de beurre fondu

100 ml de babeurre

1 oeuf

1 cuillère a soupe de zeste de citron vert

le jus d'1 citron vert

1 sachets de levure chimique

2 kiwis coupées en fines rondelles

du sucre glace pour décorer

  1. Pour 8 a 10 muffins selon la dimention des moules a muffins
  2. très facile
  3. 15 minutes
  4. 25 a 30 minutes

muffins citron kiwi noix de coco2

Les étapes

Battre l'oeuf avec le sucre pendant 3 minutes a la vitesse maximale du batteur.

Rajouter le babeurre, le beurre, le jus de citron, et battre pendant 30 seconde a la vitesse minimale.

Incorporer la noix de coco, zeste et jus du citron, la levure et la farine.

Mélanger avec une spatule pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans des moules a muffin beurrés.

Garnir avec trois rondelles de kiwi, et un peu de noix de coco (les 40 gr).

Faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 25 a 30 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir, ensuite les saupoudrer de sucre glace.

muffins citron kiwi noix de coco4

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Tag(s) : #muffins - cupcakes

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