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Bonjour tout le monde,je vous propose aujourd'hui cette recette de beignets d'oignons a l'indienne .




ingrédients

  • 4 gros oignons
  • 1 verre de farine de pois chiche
  • 1 c a café de sel
  • une demi c a café de poivre
  • une demi c a café de piment fort
  • une c a soupe de cumin moulu
  • une c a soupe de cumin en grain
  • une c a café de coriandre moulu
  • une demi c a café de curcuma
  • une demi c a café de gingembre en poudre
  • une c a café d'ail en poudre
  • 2 c a soupes de coriandre frais
  • de l'eau

la préparation

  • coupez les oignons en lamelles
  • rajoutez le coriandre frais ciseler
  • mélangez la farine de pois chiche avec le sel et tous les épices




  • ajoutez le meulage precedant au oignons et mélangez
  • incorporez l'eau par petite quantité pour obtenir une pate pas trop eppaisse




  • faites chauffer un bain d'huile(feu moyen)
  • remplir une cuillère a soupe de mélange et a l'aide d'une autre cuillère faites glisser la préparation dans l'huile
  • faites cuire le premier cotes vérifier il doit être bien dore
  • ensuite retournez les et faites cuire l'autre cote
  • faites frire par petite quantite  si non il vont absorber trop d'huile
  • les egoutter sur du papier absorbant




  • personnellement je l'adore accompagner avec cette délicieuse sauce

sauce au yaourt

 

  • un pot de yaourt naturel
  • une pince de sel
  • jus d'un citron poivre noire
  • de la menthe séchée



bonne degustation

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Tag(s) : #cuisine du monde

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