Bonjour, voici une recette de pain a l'ail et au persil, une recette facile, simple et délicieuse, un pain super moelleux et très fondant je vous le conseil .     

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pain persil ail

Ingrédients

 325 ml de lait

80 gr de beurre

1 oeuf

1 cuillère a café de sel

1 cuillère a soupe de sucre

1 cuillère a soupe (7gr de levure boulangère instantanée)

farine selon le besoin

3 grosses gousses d'ail râpées

1 cuillère a soupe bombé de persil finement ciselé

  1. pour 2 pains
  2. moyenne
  3. 20 minutes
  4. 25 a 30 minutes

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Les étapes

Faites chauffer le lait, ajoutez le beurre fondu et retirez du feu.

Dans un grand saladier, cassez l’œuf, et très bien mélanger avec un fouet.

Incorporez progressivement le mélange lait/beurre tout en remuant avec le fouet.

Rajoutez la levure, le sucre, le sel et continuez a remuez.

Versez la farine par petite quantité tout en mélangeant avec votre main.

jusqu'à obtention d'une pâte souple légèrement collante a votre mains.

Couvrir et laissez doubler le volume.

Dégazez et laisser doubler le volume une autre fo.

Ajoutez ensuite l'ail et le persil et pétrissez 2 minutes.

Divisez votre pâte en 5 boules.

Étalez chaque boule sur le plan de travail et faites des disques de 8 cm de diamètre.

Soulevez les bords du cercle et les souder en appuyant avec les doigts voir photo.

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Aplatir et refaire l'opération deux autres fois.

Transférez sur un plateau allant au four huilé et fariné et laissez doubler le volume. 

A l'aide d'un couteau a pain, faites quatre a cinq incisions sur chaque pain.

Badigeonnez la surface avec le jaune d'œuf mélangé avec 2 cuillères a soupe de lait.

Faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 25 a 30 minute.

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Tag(s) : #pain et galettes

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