750g

Bonjour tout le monde, voici cette recette de pain a l'ail et au persil moelleux, une recette facile, simple et délicieuse, un pain hyper moelleux et tres fondant je vous le conseil.

ingrédients

• 325 ml de lait
• 80 gr de beurre
• 1 oeufs
• 1 cuillère a café de sel
• 1 cuillère a soupe de sucre
• 1 cuillère a soupe(7gr de levure instantanée)
• farine selon le besoin
• 3 grosses gousse d'ail
• 1 cuillère a soupe bombé de persil finement ciselé

la préparation

• faites chauffer le lait, ajoutez le beurre fondu et retirez du feu
• dans un grand saladier cassez  l’œuf et très bien mélanger avec un fouet
• incorporez progressivement le lait mélange avec le beurre fondu tout en remuant avec le fouet
• rajoutez la levure, le sucre, le sel et continuez a remuez
• versez la farine par petite quantité tout en mélangeant avec votre main jusqu'à obtention d'une pâte souple légèrement collante a votre main
• couvrir et laisser doubler le volume
• dégazez et laisser doubler le volume une autre fois
• ajoutez ensuite l'ail et le persil et pétrissez 2 minutes
• divisez votre pate en 5 boules
• étalez chaque boule sur le plan de travail et faites des disques de 8 cm de diamètre
• soulevez les bords du cercle et les souder en appuyant avec les doigts voir photo

• aplatir et refaire l'opération deux autres fois
• transférer sur un plateau allant au four huilée et fariné et laisser doubler le volume 
• a l'aide d'un couteau a pain faites quatre a cinq incisions sur chaque pain
• badigeonnez la surface avec le jaune d'œuf mélanger avec 2 cuillères a soupe de lait
• faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 25 a 30 minutes

bonne dégustation

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merci