750g

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 ingrédients

pour 6 foccacias

• 250 gr de farine
• 4 cuillères a soupe d' huile d’olive
• une demi cuillère a café d’ail en poudre
• une cuillère a café de sucre
• une demi cuillère a café de sel
• une cuillère a café de levure de boulanger
• eau tiède selon l’absorption de la farine
• 2 cuillères a soupe de parmesan
• 200 gr de fromage râpé
• 2 cuillères a soupe de mélange de thym, origan, romarin
• un jaune d’œuf mélangé avec 2 cuillères a soupe de lait 

préparation

• Dans un saladier mettre la farine, le sel, le sucre, la levure de boulanger, l’ail en poudre, l’huile d’olive et bien mélanger. 
• Ajouter l’eau par petite quantité pour obtenir une pate lisse, la pétrir une dizaines de minutes.
• couvrir avec un film alimentaire et laisser doubler le volume.
• Diviser la pate en 6 boules et former des galettes de 1 cm d’épaisseur.
• Transférer dans un plateau allant au four et laisser doubler le volume une deuxième  fois.
• badigeonner la surface des foccacias avec le jaune d’œuf mélangé avec 2 cuillères a soupe de lait.
• parsemer vos pains avec le parmesan et les herbes et le fromage râpé au centre.
• Faites cuire au four préchauffé a 180 degrés  pendant 15 a 20  minutes.

bonne dégustation

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