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mini foccacia fromage herbes2

mini foccacia fromage herbes1 ingrédients

pour 6 foccacias

  • 250 gr de farine
  • 4 cuillères a soupe d' huile d’olive
  • une demi cuillère a café d’ail en poudre
  • une cuillère a café de sucre
  • une demi cuillère a café de sel
  • une cuillère a café de levure de boulanger
  • eau tiède selon l’absorption de la farine
  • 2 cuillères a soupe de parmesan
  • 200 gr de fromage râpé
  • 2 cuillères a soupe de mélange de thym, origan, romarin
  • un jaune d’œuf mélangé avec 2 cuillères a soupe de lait 

mini foccacia fromage herbes3

préparation

  • Dans un saladier mettre la farine, le sel, le sucre, la levure de boulanger, l’ail en poudre, l’huile d’olive et bien mélanger. 
  • Ajouter l’eau par petite quantité pour obtenir une pate lisse, la pétrir une dizaines de minutes.
  • couvrir avec un film alimentaire et laisser doubler le volume.
  • Diviser la pate en 6 boules et former des galettes de 1 cm d’épaisseur.
  • Transférer dans un plateau allant au four et laisser doubler le volume une deuxième  fois.
  • badigeonner la surface des foccacias avec le jaune d’œuf mélangé avec 2 cuillères a soupe de lait.
  • parsemer vos pains avec le parmesan et les herbes et le fromage râpé au centre.
  • Faites cuire au four préchauffé a 180 degrés  pendant 15 a 20  minutes.

mini foccacia fromage herbes

 

bonne dégustation

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