Bonjour tout le monde, je partage avec vous ce pain pide, pain turc ou pain turque, un pain super moelleux, délicieux et facile a préparer.

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Ingrédients

500 gr de farine

6 cuillères a soupe d'huile

10 gr de sel

20 gr de sucre

un sachet de levure de boulanger instantanée

2 pincées de bicarbonate

de l'eau tiède selon l'absorption de la farine(350ml pour ma farine)

2 cuillères a soupe de poudre de lait

4 cuillères a soupe de grains de nigelle

1 jaune d'œuf mélangé avec 1 cuillère a soupe de lait

  1. pour 2 pains
  2. facile
  3. 20 minutes
  4. 20 a 25 minutes

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Les étapes

Mélangez la farine, le sel, le sucre, bicarbonate, la levure, le lait et l'huile bien sabler.

Ajoutez l'eau tiède petit a petit,  jusqu'à obtention d'une pâte molle légèrement collante a vos main,

Pétrir une dizaine de minutes, couvrir de film alimentaire et laisser doubler le volume . 

Divisez la pâte en 3 pâtons.

Faire avec chaque pâton une galette de  5 mm d'épaisseur

Transférer chaque galette dans un plateau allant au four. 

A l'aide d'une roulette, tracez des losanges au centre et laisser doubler le volume une autre fois.  

Badigeonnez la surface avec un jaune d'œuf mélangé avec une cuillère a soupe de lait

parsemez de graines  de nigelle . 

Faire cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant  20 a 25 minutes.

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Tag(s) : #pain et galettes

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