750g

      Abonnez vous a ma newsletter si vous ne voulez rater

aucune de mes réalisations.

merci

Bonjour tout le monde, voici ma recette de  pizza  a l'aubergine.

ingrédients

pour la sauce tomate

• 2 cuillères a soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• sel
• poivre
• 500 gr de  tomates fraîches bien mures
• 1 bonne cuillère a soupe de purée de tomate
• 2 feuilles de laurier
• un peu de thym
• une demi cuillère a café de sucre

pour la pâte

• 600 gr de farine
• 1 sachet de levure de boulange instantanée
• 1 cuillère a café de sel
• 3 cuillères a soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère a café de sucre
• l'eau tiède pour ramasser la pâte

pour la garniture

• 2 aubergines
• 2 tomates
• olives noire
• du fromage râper
  

la préparation 

pour la pâte

• plongez les tomates fraîches dans de l'eau bouillante et laisser quelques minutes
• enlevez la peau des tomates ensuite les mixer au mixeur. 
• mélanger tout les ingrédients de la pâte ensemble puis mouiller avec l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte molle.
• pétrir une dizaines de minutes, couvrir et laisser doubler le volume.

  pour la sauce

• dans une casserole mettez tout les ingrédients ensemble, portez a ébullition, puis diminuez le feu et laisser cuir 20 a 30 minutes (rajoutez un peu d'eau si c'est nécessaire).
• coupez les aubergines des rondelles a une épaisseur de 2 cm, les saler et les faire frire ensuite les égoutter sur du papier absorbant.
• coupez les tomates des rondelles fines.
• abaissez la pâte a l'aide d'un rouleau  a pâtisserie la transférer dans un plateau allant au four
• versez dessus la sauce tomate
• garnir avec une couche d'aubergine, une couche de tomate et les olives

faites cuire au four préchauffé a 200 degrés pendant 15 minutes ,retirez du four, saupoudrer de fromage et remettre au four pour continuer la cuisson jusqu'à ce que la surface soit bien doré

bonne dégustation

  Abonnez vous a ma newsletter si vous ne voulez rater

aucune de mes réalisations.

merci